轻松自制美味面包，让生活充满温馨香气

导语：面包作为日常生活中不可或缺的食品，无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时光，都能带来满满的幸福感，在家自制面包并没有想象中那么复杂，只需掌握几个简单步骤，就能轻松做出松软可口的美味面包，下面，就让我们一起来学习如何在家自制面包吧！

准备工具与材料

1、工具：面包机、烤箱、电子秤、面粉筛、刮刀、保鲜膜、烘焙纸、面包模具等。

2、材料：高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、黄油、橄榄油等。

面包制作步骤

1、面团揉制

（1）将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母等干性材料混合均匀。

（2）将鸡蛋、牛奶等湿性材料混合均匀。

（3）将干性材料与湿性材料混合，用刮刀搅拌至无干粉状态。

（4）将面团揉至表面光滑，加入室温软化的黄油。

（5）继续揉面，直至面团可以拉出薄膜。

（6）将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵。

2、面团发酵

（1）将面团放置在温暖湿润的环境中，发酵至原体积的2倍左右。

（2）用手指蘸取少量面粉，轻轻按压面团，若按压处不回弹，表示发酵完成。

3、面团整形

（1）将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。

（2）将面团分割成若干等份，搓圆，松弛15分钟。

（3）取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

（4）将椭圆形面团从上至下卷起，捏紧收口。

（5）将卷好的面团放入面包模具中，进行二次发酵。

4、面团烘烤

（1）将二次发酵好的面团取出，刷上鸡蛋液。

（2）预热烤箱，将面团放入烤箱中下层。

（3）上下火180℃，烘烤25-30分钟。

（4）待面包表面呈金黄色，取出脱模，晾凉。

面包制作心得与技巧

1、面团揉制时，要注意力度适中，避免过度揉面，导致面团出筋。

2、发酵环境对面包口感有很大影响，建议在温暖湿润的环境中进行发酵。

3、面团整形时，要保证收口处捏紧，避免烘烤时面包爆裂。

4、刷鸡蛋液时，不要刷得过多，以免影响面包口感。

5、烘烤温度和时间根据自家烤箱脾气调整，避免烤焦。

在家自制面包，不仅可以享受到新鲜出炉的美味，还能感受到制作过程中的乐趣，通过以上几个步骤的学习，相信大家已经对面包制作有了更深入的了解，只要用心去尝试，每个人都能成为面包大师，让我们行动起来，为家人和朋友制作一份充满爱意的面包吧！让生活充满温馨香气！