一款独特的养生茶饮

在我国，茶文化源远流长，茶叶品种繁多，其中有一种独特的茶饮，逐渐受到了人们的关注，那就是柿叶茶，柿叶茶，顾名思义，就是用柿子的叶子制作而成的茶，它不仅具有独特的口感，还具有丰富的营养价值和多种保健功能，就让我们一起来了解一下柿叶茶的制作方法及其养生保健作用。

柿叶茶的制作方法

1、原料采集

制作柿叶茶，首先要选择新鲜的柿叶，采摘时间一般在夏季的7月下旬至9月中旬，此时柿叶最为鲜嫩，营养丰富，采摘时要选择无病虫害、干净卫生的柿叶，以确保茶的品质。

2、热烫杀青

将采摘回来的柿叶进行热烫杀青，目的是去除柿叶中的草青味，消毒杀菌，同时保持柿叶的绿色，具体操作方法是将柿叶用细线穿成串子，投入85摄氏度左右的热水中，热烫15至20秒钟，注意水温不能过高，时间也不能过长，以免破坏柿叶中的营养成分。

3、揉捻软化

将热烫好的柿叶捞出，沥干水分，轻轻揉搓，使柿叶软化变形，揉搓时可以适当撕裂，但不要撕得太碎，保持撕裂的块状大体一致。

4、烘炒薰蒸

将揉搓好的柿叶放入大锅中进行烘炒，烘炒时要炒热炒匀，防止炒灼，炒至一定程度后，往锅内适当加水，边加边搅拌，以掌握渗水而不滴出水为好。

5、晾水整型

将烘炒薰蒸的湿柿叶摊放在阴凉通风处，使其去掉多余的水分，晾至半干时，轻轻揉捻成茶叶形状，然后再继续晾至完全干透。

6、贮存

将充分干燥的柿叶茶进行分级包装，放入干燥通风的库房保存，避免鼠类危害。

柿叶茶的养生保健作用

柿叶茶含有丰富的营养成分，如单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等，尤其是维生素C含量丰富，经常饮用柿叶茶，有以下保健作用：

1、通便利尿

柿叶茶中的单宁和胆碱等成分，具有通便利尿的作用，有助于排出体内多余水分和废物，保持身体水分平衡。

2、净化血液

柿叶茶中的维生素C和黄酮等成分，具有抗氧化作用，能清除血液中的自由基，降低血脂，软化血管，防止动脉硬化，对高血压、高血脂等心血管疾病具有一定的辅助治疗作用。

3、抗菌消肿

柿叶茶中的单宁和蛋白质等成分，具有一定的抗菌消炎作用，可用于缓解口腔炎、扁桃体炎等症状。

4、增强免疫力

柿叶茶中的维生素C和矿物质等成分，能增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。

5、养生保健

长期饮用柿叶茶，有助于软化血管，防止动脉硬化，降低血压，对高血压、冠心病、食道癌等疾病有一定的疗效。

柿叶茶是一款具有丰富营养价值和多种保健功能的茶饮，在日常生活中，我们可以尝试制作柿叶茶，品味其独特的口感，同时还能养生保健，预防疾病，实为一种不错的选择，需要注意的是，柿子叶茶并非适合所有人饮用，孕妇、胃寒、腹泻等症状的人群应谨慎饮用，在饮用柿叶茶时，也要适量，过量饮用可能会对身体造成不适。