营养丰富的健康食材

紫苏子，又名苏子，紫苏，是唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，在我国，紫苏子被誉为一种药食两用的草本植物，具有丰富的营养价值和多种药用功效，紫苏子含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对人体健康大有裨益，我们就来了解一下紫苏子的食用方法，以及如何将这一健康食材融入我们的日常饮食中。

紫苏子的功效与作用

1、健脑益智：紫苏子中的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸对大脑发育具有促进作用，可以提高记忆力、学习能力。

2、降血压、降血脂：紫苏子中的α-亚麻酸能有效降低血压和血脂，预防高血压、高血脂等心脑血管疾病。

3、抑菌作用：紫苏子中的紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑霉菌、青霉菌等多种霉菌具有抑制作用。

4、润肺止咳：紫苏子具有降气、消痰、平喘、润肠等功效，适用于治疗咳嗽、痰多、气喘等症状。

5、抗过敏：紫苏子中的酚酸类化合物具有抗过敏作用，对过敏性疾病有较好的疗效。

6、解毒：紫苏子具有解鱼蟹之毒的作用，适用于进食鱼蟹中毒引起的腹痛、吐泻等症状。

紫苏子的食用方法

1、紫苏麻仁粥

材料：紫苏子10克、火麻仁15克、大米50克-100克。

做法：将紫苏子、火麻仁捣烂，用布包好，与大米同煮成粥。

功效：润肠通便，适用于老人、产妇、体虚肠燥、大便干结难解者。

2、三子养亲汤

材料：紫苏子、白芥子、莱菔子各10克。

做法：将三味药材加水煎煮，取汁饮用。

功效：治疗咳嗽、痰多、气喘等症状。

3、紫苏子茶

材料：紫苏子10克。

做法：将紫苏子捣碎，放入茶杯中，用开水冲泡，代茶饮用。

功效：清热解毒，降气平喘，适用于暑热咳嗽、气喘等症状。

4、紫苏子炖肉

材料：紫苏子10克、猪肉100克。

做法：将紫苏子与猪肉同炖，加入适量调料，炖至熟烂即可。

功效：滋阴润燥，适用于阴虚咳嗽、干咳少痰等症状。

5、紫苏子炒鸡蛋

材料：紫苏子10克、鸡蛋2个。

做法：将紫苏子捣碎，与鸡蛋搅拌均匀，炒熟即可。

功效：养血润燥，适用于血虚便秘、面色无华等症状。

食用紫苏子的注意事项

1、紫苏子性温，适用于寒性体质的人群，热性体质者慎用。

2、孕妇、哺乳期妇女及患有慢性病的人群应在医生指导下食用。

3、大量食用未经霜冻的紫苏子可能会提高患非典的概率，请注意适量。

4、食用紫苏子时，不宜与富含维生素C的食物同食，以免影响维生素C的吸收。

紫苏子作为一种药食两用的草本植物，具有丰富的营养价值和多种药用功效，通过合理的食用方法，我们可以将紫苏子融入日常饮食，为身体健康保驾护航，不过，需要注意的是，食用紫苏子时应根据个人体质和健康状况适量选用，并在医生指导下进行。