甘甜果香，健康益处多的自制佳酿

猕猴桃，被誉为“水果之王”，其丰富的营养价值和独特的风味一直以来都备受人们的喜爱，而将猕猴桃制作成酒，不仅保留了其原有的营养价值，还增添了一份独特的甘甜与醇厚，本文将详细介绍猕猴桃酒的酿制方法，让您轻松学会这款健康益处多的自制佳酿。

猕猴桃酒的营养价值与保健作用

猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口，它含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，具有抑制脂肪在人体中堆积的作用，猕猴桃酒还具有以下保健作用：

1、抗氧化：猕猴桃富含维生素C和维生素E，具有很强的抗氧化作用，有助于预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病。

2、改善慢性疲劳：猕猴桃酒能有效地改善慢性疲劳，提高身体抵抗力。

3、促进大脑血液循环：猕猴桃酒有助于促进大脑血液循环，增强记忆力，使思维更加敏捷。

4、解热、利尿：猕猴桃酒适用于热病烦渴、黄疸、尿道结石、小便淋涩等症状。

猕猴桃酒的酿制方法

下面，我们将为您详细介绍猕猴桃酒的酿制方法，让您轻松学会如何在家自制这款美味佳酿。

1、原料准备：

- 猕猴桃：选择成熟度80%以上、软硬度适中、新鲜无霉烂的猕猴桃。

- 白糖：适量，可根据个人口味调整。

- 高度白酒：50度左右，可根据个人喜好选择。

- 玻璃瓶：1个，用于存放酿制好的猕猴桃酒。

2、制作步骤：

（1）清洗猕猴桃：用清水漂洗去杂质，切去两端，不去皮，将猕猴桃切成块，大小随意。

（2）消毒玻璃瓶：将玻璃瓶开水煮一下，消毒，晾干水分。

（3）装瓶：将切好的猕猴桃块放入消毒晾干的玻璃瓶中，加入白糖，倒入高度白酒，使酒液淹没猕猴桃。

（4）密封：将玻璃瓶密封好，放置在阴凉干燥的地方。

（5）发酵：让猕猴桃酒在阴凉干燥的地方发酵，一般需要1个月左右。

（6）过滤：待猕猴桃酒发酵完成后，用过滤纱布将酒液过滤，去除杂质。

（7）调整酒度：根据个人口味，可用90%以上的酒精调整酒度。

（8）贮藏：将酿制好的猕猴桃酒装入经消毒的玻璃瓶中，存放两年以上，即可享用。

猕猴桃酒是一款美味、营养丰富的果酒，其酿制方法简单，在家即可轻松操作，学会这款猕猴桃酒的酿制方法，让您在品味美酒的同时，还能享受到它所带来的诸多保健作用，快来尝试一下吧，相信您一定会喜欢上这款甘甜果香的健康佳酿。