滋补气血的佳品

阿胶糕是一种传统的滋补品，源于我国古代，历史悠久，具有补气养血、美容养颜的功效，它将阿胶与黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆肉等多种食材巧妙地结合在一起，不仅口感独特，而且营养丰富，深受人们喜爱，下面，就让我们一起来了解阿胶糕的制作方法吧。

阿胶糕的食材及功效

1、阿胶：阿胶是由驴皮经过炼制而成，具有补血、滋阴、润燥、止血等功效，对于血虚、阴虚、燥咳、吐血、崩漏等症具有良好的疗效。

2、核桃仁：核桃仁富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有健脑、益智、强身、润燥的功效。

3、黑芝麻：黑芝麻具有滋补肝肾、益精血、润燥、通乳的功效，对于肝肾不足、精血亏虚、便秘等症有较好的改善作用。

4、红枣：红枣具有补中益气、养血安神、调经止痛的功效，对于血虚、失眠、心悸、胃痛等症有一定的缓解作用。

5、桂圆肉：桂圆肉具有补心脾、益气血、安神、润燥的功效，对于心悸、失眠、健忘、贫血等症有较好的改善作用。

阿胶糕的制作方法

1、准备食材：阿胶250克，核桃仁200克，黑芝麻250克，红枣200克，桂圆肉100克，黄酒500毫升，冰糖250克。

2、阿胶处理：将阿胶敲碎，放入料理机中磨成粉。

3、冰糖处理：将冰糖磨成粉。

4、核桃仁和黑芝麻处理：将核桃仁和黑芝麻分别烤熟。

5、红枣处理：将红枣洗净去核，风干水分。

6、桂圆肉处理：将桂圆肉切成小块。

7、熬制阿胶浆：将阿胶粉和冰糖粉放入锅中，加入黄酒，中火煮开，转小火熬制40分钟左右，期间不停搅拌，防止糊锅。

8、加入食材：将烤好的核桃仁、黑芝麻、红枣、桂圆肉加入阿胶浆中，搅拌均匀。

9、倒入模具：在平底锅中加入色拉油，将熬好的阿胶浆倒入模具中，压平。

10、冷藏：将模具放入冰箱冷冻1小时左右。

11、切片：取出冻硬的阿胶糕，切片即可食用。

阿胶糕的保存方法

1、阿胶糕应存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。

2、阿胶糕不宜长时间暴露在空气中，以免受潮。

3、阿胶糕保存时应注意防潮、防虫、防异味。

4、阿胶糕存放时间不宜过长，建议在保质期内食用。

阿胶糕是一种具有滋补气血、美容养颜功效的佳品，通过以上制作方法的介绍，相信大家已经对阿胶糕有了更深入的了解，不妨动手尝试一下，为自己和家人带来一份健康与美味。