桑葚泡酒是一种古老而受欢迎的养生饮品，具有滋阴补肾、益肝明目、生津止渴等功效，在我国，桑葚泡酒的历史悠久，深受人们的喜爱，本文将详细介绍桑葚泡酒的制作方法，帮助大家在家中轻松制作出美味的桑葚泡酒。

材料准备

1、桑葚：选择新鲜、成熟、无病虫害的桑葚，个头越大越好，采摘时应避免选择破皮、发霉的桑葚。

2、白酒：选用优质高度白酒，酒精度数在50度左右为宜。

3、冰糖：适量，可根据个人口味调整。

4、枸杞：适量，可选。

5、玉米淀粉：适量，用于清洗桑葚。

制作步骤

1、桑葚清洗：将采摘回来的桑葚放入盆中，加入适量玉米淀粉，随后放入清水，用手轻轻调匀浸泡15分钟左右，玉米淀粉具有很好的吸附作用，能有效地去除桑葚表面的污垢和农药残留。

2、冲洗晾干：将浸泡好的桑葚用清水冲洗干净，去除表面的淀粉，然后将桑葚取出，放在阴凉通风处晾干水分。

3、准备泡酒材料：将晾干水分的桑葚、枸杞、冰糖等材料准备好。

4、泡酒：将桑葚、枸杞、冰糖放入干净的玻璃瓶中，加入适量的高度白酒，使白酒没过桑葚。

5、密封保存：将玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风的地方，保存20天以上。

注意事项

1、桑葚的选择：在采摘桑葚时，要选择成熟、新鲜、无病虫害的果实，避免选择破皮、发霉的桑葚，以免影响泡酒的品质。

2、清洗桑葚：使用玉米淀粉清洗桑葚，可以有效地去除表面的污垢和农药残留，清洗时，要轻轻调匀，避免用力搓揉，以免损伤桑葚。

3、晾干水分：将清洗干净的桑葚放在阴凉通风处晾干水分，不要暴晒，以免桑葚变干、变色。

4、泡酒容器：选用干净的玻璃瓶作为泡酒容器，避免使用塑料瓶、金属瓶等，以免影响酒的品质。

5、酒的选择：选用优质高度白酒，酒精度数在50度左右为宜，高度白酒可以更好地提取桑葚中的有效成分，同时抑制细菌生长。

6、保存时间：桑葚泡酒需要保存20天以上，让桑葚中的有效成分充分溶解在酒中，保存过程中，要避免阳光直射，以免影响酒的品质。

桑葚泡酒的功效与作用

1、滋阴补肾：桑葚具有很好的滋阴补肾作用，适用于肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精等症状。

2、益肝明目：桑葚中含有丰富的维生素A、B1、B2、C等营养成分，具有益肝明目的作用，适用于肝火上炎、视物模糊等症状。

3、生津止渴：桑葚具有生津止渴的功效，适用于口干舌燥、消渴等症状。

4、抗氧化：桑葚中含有丰富的花青素、白藜芦醇等抗氧化物质，具有抗衰老、预防心血管疾病的作用。

5、增强免疫力：桑葚中的营养成分可以提高人体免疫力，增强抵抗力。

桑葚泡酒是一种美味又养生的饮品，适合全家人享用，通过以上详细的制作步骤，相信大家在家中也能轻松制作出美味的桑葚泡酒，快来动手试试吧！