神奇的中药，多样的食用方法

在我国传统中医药中，葛根被誉为“千年人参”，具有丰富的营养价值和药用功效，葛根为豆科植物野葛的干燥根，性凉、味甘，归脾、胃经，自古以来，葛根就被用于解肌退热、生津止渴、升阳止泻等症状的治疗，随着现代研究的发展，人们发现葛根还具有降低血糖、降血脂、扩张血管、提高免疫力等作用，葛根该如何食用呢？本文将为您介绍葛根的多种食用方法。

葛根茶

将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用，此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效，酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄，长期饮用葛根茶，还能降血脂、降血糖、降血压。

葛根粉粥

将葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品，此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效，适用于高血压、糖尿病、腹泻、痢疾等患者的食疗。

葛粉饭

先将凉粟米饭用开水淋湿，加入葛粉拌匀，再加入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟，适当拌以调味品即可食用，此饭清心醒脾，增长智力，适用于记忆衰退等病症。

葛根汤

将葛根切片洗净后，与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用，此汤清香味美，营养丰富，老少皆宜，特别是夏暑季节，具有清热解暑、生津止渴的功效。

桂花葛粉羹

将葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成，此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

葛根炖肉

将葛根切片，与猪肉、鸡肉等肉类食材同炖，加入适量的调料，炖至肉质鲜嫩，葛根熟透即可，此菜具有补中益气、滋阴养胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、乏力等症状。

葛根炖排骨

将葛根切片，与排骨同炖，加入适量的调料，炖至排骨熟透，葛根入味即可，此菜具有滋阴润燥、清热解毒的功效，适用于肺热咳嗽、口干舌燥等症状。

葛根作为一种具有丰富营养价值和药用功效的中药，其食用方法多样，既可入药，也可入膳，在日常生活中，我们可以根据自己的需求和口味，选择合适的葛根食用方法，以达到保健养生的目的，需要注意的是，葛根虽好，但并非所有人都适用，孕妇、脾胃虚寒、低血压、低血糖等人群应谨慎食用，如有需要，请务必在专业医生的指导下使用。