山药，作为一种药食同源的食材，在我国有着悠久的历史，深受人们喜爱，它的营养价值丰富，具有补脾养胃、益肺止咳、补肾养精等多种功效，山药的食用方法多种多样，可做成主食、菜肴、汤品、甜品等，下面我们就来详细介绍山药的各种食用方法。

山药粥

山药粥是一种非常受欢迎的家常养生粥，具有很好的滋补作用，制作方法如下：

1、准备食材：新鲜山药、大米、糯米、红枣、枸杞、冰糖。

2、将山药去皮，切成小块，大米和糯米洗净备用。

3、锅中加入适量水，将大米和糯米倒入锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。

4、将山药块和红枣放入粥中，继续煮30分钟。

5、最后加入枸杞和冰糖，煮至冰糖溶化即可。

山药炖排骨

山药炖排骨是一道美味可口的家常菜，具有补中益气、强筋骨的功效。

1、准备食材：新鲜山药、排骨、葱姜、料酒、盐、鸡精。

2、将排骨洗净，焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4、山药去皮，切成块状，放入炖排骨的锅中，继续炖煮30分钟。

5、最后加入适量盐和鸡精，调味后即可食用。

山药汤

山药汤具有很好的滋补作用，适合全家人一起享用。

1、准备食材：新鲜山药、排骨、枸杞、红枣、葱姜、盐。

2、排骨焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜，大火煮开后转小火煮1小时。

4、山药去皮，切成块状，放入汤锅中，继续煮30分钟。

5、最后加入枸杞、红枣和适量盐，调味后即可食用。

山药甜品

山药甜品口感细腻，老少皆宜，是休闲时光的好选择。

1、准备食材：新鲜山药、牛奶、椰汁、蜂蜜、水果。

2、山药去皮，切成小块，蒸熟备用。

3、将蒸熟的山药放入搅拌机中，加入牛奶、椰汁和蜂蜜，搅拌均匀。

4、将搅拌好的山药泥倒入碗中，放入喜欢的水果装饰即可。

山药饼

山药饼是一道美味的中式点心，外酥里嫩，深受欢迎。

1、准备食材：新鲜山药、糯米粉、白糖、黑芝麻。

2、山药去皮，切成小块，蒸熟后压成泥状。

3、将山药泥与糯米粉、白糖混合，揉成面团。

4、取适量面团，搓成圆球，压扁后沾上黑芝麻。

5、锅中倒入适量油，烧至五成热，放入山药饼，炸至两面金黄即可。

山药炖鸡

山药炖鸡是一道滋补养生的美食，具有很好的食疗作用。

1、准备食材：新鲜山药、土鸡、葱姜、料酒、盐、鸡精。

2、土鸡洗净，焯水去腥，捞出备用。

3、锅中加入适量清水，放入土鸡、葱姜、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4、山药去皮，切成块状，放入炖鸡的锅中，继续炖煮30分钟。

5、最后加入适量盐和鸡精，调味后即可食用。

山药的食用方法多种多样，可满足不同人群的需求，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和身体需求，选择合适的方法来食用山药，让身体得到更好的滋补，山药还具有很好的药用价值，对于一些慢性病有辅助治疗作用，多吃山药，有益于身体健康。