凉糕的制作方法凉糕的制作方法和过程视频

信息资讯美食

来源：网络 作者：声远热闻

阅读：161

发布时间：2024-07-30 19:30:04

评论：0

[摘要] 凉糕是我国传统的夏季消暑美食，以其独特的口感和清凉解暑的特点深受人们喜爱，凉糕的制作方法简单，主要原料为糯米、豆沙、果脯等，再配以各种调料，既可做成甜味，也可做成咸味，下面，我将详细介绍凉糕的制作方法

凉糕是我国传统的夏季消暑美食，以其独特的口感和清凉解暑的特点深受人们喜爱，凉糕的制作方法简单，主要原料为糯米、豆沙、果脯等，再配以各种调料，既可做成甜味，也可做成咸味，下面，我将详细介绍凉糕的制作方法，让这道美食走进更多家庭。

原料准备

1、糯米：500克

2、豆沙：适量

3、果脯：适量

4、红枣：适量

5、糖：适量

6、水淀粉：适量

7、清水：适量

8、食用油：适量

制作步骤

1、糯米浸泡

将糯米浸泡在清水中，大约4-6小时，让糯米充分吸水，浸泡好的糯米洗净，沥干水分。

2、蒸糯米

将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，蒸熟的糯米取出，用筷子搅拌松散，晾凉备用。

3、准备馅料

将豆沙、果脯、红枣等馅料切成小块，备用。

4、搅拌糯米

将晾凉的糯米倒入大碗中，加入适量糖、水淀粉，搅拌均匀，如果喜欢吃咸味的凉糕，可以加入适量盐。

5、摊凉糕

在模具底部刷一层食用油，防止粘模，将搅拌好的糯米倒入模具中，用勺子压实，使其表面平整。

6、铺馅料

在糯米上均匀铺上一层馅料，轻轻压实。

7、再次摊糯米

将剩余的糯米倒入模具中，用勺子压实，使其表面平整。

8、冷藏

将模具放入冰箱冷藏，让凉糕凝固成型，约4-6小时。

9、脱模

将成型的凉糕从模具中取出，切成小块，即可食用。

制作技巧

1、糯米的浸泡时间要充足，否则蒸出来的糯米会夹生。

2、蒸糯米时，锅盖要密封严密，避免水分进入。

3、摊凉糕时，模具底部要刷油，防止粘模。

4、馅料可以根据个人口味进行调整，如豆沙、果脯、红枣等。

5、如果喜欢吃甜味，可以适当增加糖的用量。

6、冷藏时间不宜过长，以免凉糕过于冰硬，影响口感。

营养价值

凉糕的主要原料糯米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，豆沙、果脯、红枣等馅料含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，有助于补充能量、增强免疫力。

凉糕是一道美味可口、清凉解暑的夏季美食，学会制作凉糕，不仅可以为家人带来健康美味的享受，还能在炎炎夏日带来一丝清凉，赶快行动起来，一起感受凉糕带来的美好滋味吧！

关键词： 糯米果脯豆沙模具红枣

精彩评论文明上网理性发言，请遵守评论服务协议

共0条评论

全部评论
热度时间

加载更多

在线投稿

相关阅读

精彩图片

新帖速递

凉糕的制作方法 凉糕的制作方法和过程视频