甘甜醇厚的果香佳酿

在我国，桃子酒作为一种历史悠久的果酒，深受人们的喜爱，它以新鲜的桃子为原料，经过精心的酿制，呈现出甘甜醇厚的口感和独特的果香，桃子酒不仅美味可口，还具有多种保健功效，就让我们一起来了解一下桃子酒的酿制方法及其魅力所在。

桃子酒的酿制方法

1、选料

酿制桃子酒，首先要选用新鲜、成熟、无病虫害的桃子，水蜜桃是制作桃子酒的首选，因为其果肉饱满、汁多味甜，非常适合酿酒。

2、洗桃

将桃子放入淡盐水中浸泡，轻轻搓洗，去除表面的细毛和污物，然后捞出桃子，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、去核切块

将洗净的桃子放在干净的菜板上，用刀切成块状，注意在切块过程中，尽量保持桃子的完整性，避免果肉破损。

4、初次发酵

将切好的桃子块放入广口玻璃容器中，加入适量的白酒（40度左右）和果酒酵母，然后将容器盖子拧紧一半，放置在阴凉处，让桃子进行初次发酵，这个过程大约需要一天的时间。

5、加糖

初次发酵后，打开容器盖子，加入适量的冰糖，冰糖可以增加酒的甜度和口感，同时也有利于酒的发酵。

6、密封发酵

将容器盖子完全密封，放置在阴凉通风的环境中，让桃子酒进行二次发酵，这个过程大约需要3个月的时间。

7、过滤

待桃子酒发酵完成后，用网纱过滤掉酒中的果肉残渣，得到清澈的酒液。

8、瓶贮

将过滤后的桃子酒倒入干净的瓶中，密封保存，即可饮用。

桃子酒的功效与作用

1、补血生血

桃子中富含铁元素，位居水果之首，饮用桃子酒，可以为人体补充大量的铁元素，有助于治疗缺铁性贫血，特别适合气血亏损、面黄肌瘦、心悸气短的人群。

2、健胃润肠

桃子酒中含有丰富的有机酸和纤维素，可以刺激消化液的分泌，增强肠胃蠕动，提高食欲，对消化系统具有很好的帮助作用。

3、润肺止咳

桃子本身具有润肺止咳、祛痰化瘀的功效，桃子酒更是具有补气养血、润肺止咳的作用，对呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。

4、美容养颜

桃子酒具有活血通络的功效，可以促进皮肤血液循环，滋养皮肤，使皮肤更加水嫩，桃子酒还具有保湿效果，是女性美容养颜的佳品。

5、健康养生

桃子酒是由桃子和白酒酿制而成，具有较高的保健价值，适量饮用桃子酒，可以起到舒筋活络、消除疲劳、增强免疫力等作用。

桃子酒不仅口感醇厚、果香浓郁，还具有多种保健功效，闲暇之余，约上三五好友，品味一杯桃子酒，既是一种享受，也是一种养生之道，快来尝试酿制一杯属于自己的桃子酒吧！