药食同源，养生保健的良品

在我国传统中医学中，黄芪被誉为“补气之圣药”，具有极高的药用价值和食用价值，黄芪，又名黄耆、北芪、箭黄芪，为豆科植物黄芪的干燥根，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等功效，现代药理研究表明，黄芪具有增强免疫力、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种作用，下面，让我们一起来了解黄芪的功效和食用方法。

黄芪的功效

1、补气固表：黄芪具有补气的作用，适用于气虚体质的人群，常用于治疗气虚乏力、食少体瘦、面色苍白等症状。

2、利水消肿：黄芪具有利水消肿的作用，适用于治疗脾虚湿盛、水肿、小便不利等症状。

3、托毒生肌：黄芪具有托毒生肌的作用，适用于治疗疮疡肿毒、皮肤溃疡等症状。

4、增强免疫力：黄芪能增强机体免疫功能，提高抗病能力。

5、抗炎、抗氧化：黄芪具有抗炎、抗氧化的作用，有助于保护心血管健康。

6、抗肿瘤：黄芪具有一定的抗肿瘤作用，可用于辅助治疗肿瘤。

黄芪的食用方法

1、泡水喝：将黄芪片用开水冲泡，代茶饮用，泡水喝的方法简单易行，适合日常保健。

2、炖汤：将黄芪与鸡肉、排骨等食材一起炖汤，具有补气养血、强身健体的作用。

3、煮粥：将黄芪与小米、红枣等食材一起煮粥，具有补气养胃的功效。

4、熬膏：将黄芪与当归、党参等药材一起熬制成膏，适用于气血两虚的人群。

5、炖肉：将黄芪与猪肉、牛肉等食材一起炖煮，具有增强免疫力、抗疲劳的作用。

6、泡酒：将黄芪片放入白酒中浸泡，饮用适量的黄芪酒，具有祛风除湿、强筋骨的功效。

食用黄芪的注意事项

1、适量食用：黄芪性温，过量食用可能导致上火，出现口干、咽痛等症状，建议每天食用量不超过15克。

2、不宜与寒凉食物同食：黄芪与寒凉食物同食，可能导致腹泻、腹痛等症状。

3、孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童慎用：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童应在医生指导下使用。

4、服药期间慎用：患有慢性病的人群，在服用药物期间，应在医生指导下食用黄芪。

黄芪作为一种药食同源的养生佳品，具有丰富的营养价值和药用价值，在日常生活中，我们可以通过多种方式食用黄芪，以达到养生保健的目的，食用黄芪也要注意适量、适时，避免不当食用导致不良反应，在享受黄芪带来的益处的同时，也要注重身体健康，遵循医生的建议。