鳕鱼家常做法大全，让你味蕾大开的美食盛宴

导语：鳕鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是我国沿海地区常见的海产品，鳕鱼的家常做法多种多样，无论是煎、炒、炖、蒸，都能呈现出其独特的风味，下面，就让我为大家详细介绍鳕鱼的家常做法大全，让我们一起享受美食盛宴吧！

清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼是一道简单易学的家常菜，保留了鳕鱼的原汁原味，口感鲜美。

【食材】

鳕鱼1条，葱姜适量，料酒、食盐、生抽、白胡椒粉、糖、蒸鱼豉油适量。

【做法】

1、鳕鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

2、鳕鱼放入盘中，加入料酒、食盐、生抽、白胡椒粉、糖，腌制10分钟。

3、葱姜切丝，放在鳕鱼身上。

4、锅中加水烧开，将鳕鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5、取出鳕鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝。

6、烧热油，浇在葱姜丝上，淋上蒸鱼豉油即可。

香煎鳕鱼

香煎鳕鱼色泽金黄，外酥里嫩，是一道美味的家常菜。

【食材】

鳕鱼1块，葱姜蒜适量，食盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、面粉适量。

【做法】

1、鳕鱼洗净，切成块状，用刀背轻轻拍打鱼块，使其更加入味。

2、鳕鱼块加入食盐、料酒、黑胡椒粉、生抽，腌制15分钟。

3、葱姜蒜切末备用。

4、鳕鱼块裹上面粉，放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

5、锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入煎好的鳕鱼块，翻炒均匀即可。

红烧鳕鱼

红烧鳕鱼色泽红亮，味道鲜美，是家庭聚餐的必备佳肴。

【食材】

鳕鱼1条，葱姜蒜适量，八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、食盐适量。

【做法】

1、鳕鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀。

2、锅中烧油，将鳕鱼煎至两面微黄，捞出备用。

3、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。

4、放入鳕鱼，加入料酒、生抽、老抽、糖、食盐，加水没过鳕鱼。

5、大火烧开，转小火慢炖20分钟，翻面继续炖10分钟。

6、汤汁浓稠后，出锅装盘即可。

糖醋鳕鱼

糖醋鳕鱼酸甜可口，深受大人小孩的喜爱。

【食材】

鳕鱼1块，葱姜蒜适量，食盐、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、醋、番茄酱、面粉适量。

【做法】

1、鳕鱼洗净，切成块状，用食盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

2、鳕鱼块裹上面粉，放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入番茄酱、糖、醋，翻炒均匀。

4、放入炸好的鳕鱼块，翻炒均匀，使糖醋汁裹满鳕鱼。

5、出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。

【食材】

鳕鱼1块，豆腐1块，葱姜蒜适量，食盐、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、香菜适量。

【做法】

1、鳕鱼洗净，切成块状；豆腐切成小块。

2、锅中烧油，爆香葱姜蒜，放入鳕鱼块，煎至两面微黄。

3、加入料酒、生抽、白胡椒粉、糖，加水没过鳕鱼。

4、放入豆腐，大火烧开，转小火慢炖15分钟。

5、加入食盐调味，撒上香菜，出锅装盘即可。

鳕鱼的家常做法多种多样，无论是清蒸、香煎、红烧，还是糖醋、炖豆腐，都能让你品尝到鳕鱼的美味，学会了这些做法，相信你在家庭聚餐中一定能大显身手，让亲朋好友对你的厨艺赞不绝口，赶快行动起来，一起享受美食带来的快乐吧！