蛋糕装饰竟非食品级 商家退款消费者权益得保障

节日庆典或重要纪念时刻，鲜花与蛋糕常被用来增添仪式感，但这类“甜蜜消费”偶尔会带来意外困扰。七夕节当天，王先生通过线上平台订购了一款裱花蛋糕，然而收货时发现，蛋糕上的“羽毛”装饰竟是非食用级材料，且商家未采取任何隔离措施，使其直接沾染了奶油和蛋糕体。王先生遂与商家交涉，但退款请求遭拒，于是他向当地市场监管部门举报。经调查与调解，商家最终全额退还79元，并被要求下架该产品、立刻实施整改。

广州市市场监管部门就此发出提醒，强调食品安全的重要性。经营者应依法获得相关证照，严禁无证或超范围开展业务，也不得通过转单等途径委托无资质第三方进行生产。制作流程中需严格遵循食品安全规范，凡与食品直接接触的装饰物必须采用食品级材质。食品原料应按照规定冷藏并适时使用，裱浆、鲜果等易腐成分须当日加工、当日消耗，剩余物料则需按规范处理。成品裱花蛋糕应于冷藏条件下贮存，线上接单配送时，需有效控制运输温度与时效。

消费者在购买蛋糕时同样需留神细节。首先，核实商家是否具备食品经营许可，其范围应涵盖“糕点类食品制售（含裱花蛋糕）”或“冷食类食品制售（含冷加工糕点）”。其次，检查门店是否设有专用裱花间，操作台及储物区域是否保持卫生。购买时，应主动询问装饰物材质，若为非食品级，需确认是否使用食品级隔离托或隔离管等防护措施。此外，双方应明确约定蛋糕尺寸、成分、价格、提货方式、配送时间及地点等细节。若有个性化造型需求，建议留存参考图，以保证成品符合预期。

收货环节，消费者需细致查验包装完整性、蛋糕外观及装饰物是否匹配约定。拍照留存实物证据，并保存订单详情、付款凭据及交流记录，如发现问题，应及时与商家沟通处理。若产生纠纷且协商无果，可通过“广州市场监管”微信公众号进行投诉举报，或拨打12345热线寻求协助。