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在粮食大省河南，明星消费企业继往开来。

水面之上，火腿肠之王双汇、水饺大王三全、国民香料王守义、泡面网红白象等品牌已为大家耳熟能详;水面之下，一批隐形冠军企业蛰伏多年，比如来自河南新乡的“馍片之王”米多奇。

米多奇如同河南版的“旺旺”，主卖烤香馍片、米饼等休闲零食，企业曾在2023年透露，当年营收达到16亿元，其馍片年销60亿片，稳坐细分品类全国销量第一，米饼年销量151亿片，全国销量排名第二。

这家公司声称“不上市、不贷款、不欠钱”，产品常常藏身在超市货架一角，品牌不算广为人知。但在北方市场尤其是河南本土，它几乎是家喻户晓的存在。

春节将至，休闲零食行业迎来最红火的销售旺季。在巨头环伺和渠道剧变中，作为走过26个年头的隐形冠军企业，米多奇有自己的生存策略。

避开巨头创业，成为“馍片”细分品类代名词

许多日常食品都带着“河南户口”。据国家统计局数据显示，2025年河南全年粮食总产量达1350.98亿斤，继续保持全国第二（第一为黑龙江省），并打造出万亿级食品工业集群，生产了全国1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺。

生在“中原粮仓”的米多奇，在这片沃土上找到发家之路。公司创立的2000年，粮油、饮料、方便面等食品赛道已显现巨头，而休闲零食行业起步不久、增速很高，且品类分散。

米多奇将目光投向河南餐桌上主食——米饼和馍片，将这些日常主食改造成口感酥脆的小零食，既可以代餐充饥，也能当作零嘴解馋，抓住了消费者“小饿时刻”的需求，捕捉到细分品类的早期红利。

“所有馍片都是精选地道的小麦粉，麦香与香料均匀混合再经过后期烘烤，让口感香脆可口。”米多奇总经理牛利宾曾介绍过自家王牌的产品力。自引进30多条国内外先进流水线后，公司开启规模化、标准化生产，为成本控制和品质保障打下基础。

以米饼、馍片两大单品突围市场后，米多奇又在类似思路下开发出馍丁、石头饼、蛋糕、面包等多个休闲零食品类，以性价比定位、多品类布局争取大众消费市场。

渠道策略上，米多奇最初是从下沉市场起家的，率先打入本土县城和乡镇小卖部，以细密交织的经销网络触达消费者，随后逐步向高线城市渗透。米多奇曾透露，公司80%的经销商合作已超过10年，反映出品牌线下渠道网的稳定性。

如今，米多奇公司发展成河南省知名的休闲食品企业，占地40万平方米，年生产能力可达20万吨，拥有食品研发、生产、销售等完整体系，虽品牌声量有所欠缺，但已经将货悄悄卖到了全国市场。

电商转型的“迟到者”，2元一包敲开线上大门

对于年营收十亿级、单品年销百亿片的米多奇来说，线上之路的开端却并非坦途。

在电商已成主流的2017年左右，米多奇才开始尝试在传统电商平台开设旗舰店，效果不尽人意，线上年销售额一度在千万元徘徊，与它线下体量相比“无足轻重”。

这个阶段的困境，一方面在于电商的新游戏让擅长生产制造而非流量玩法的米多奇水土不服;另一方面，线下经销与线上零售之间出现价格冲击。这导致米多奇错过了传统电商的黄金成长期，成了一个“迟到”的选手。

转折发生在2020年，这是直播电商风头无两的一年。但米多奇并未在此时重仓直播，而是推出单价2元左右的小规格试吃装，入驻拼多多，降低线上尝鲜门槛，打开了过去渗透不足的南方市场。

小包装策略的成功，甚至倒逼米多奇做出供应链改造。公司专门开辟电商仓库，引入自动化设备，应对线上小批量、多批次的复杂订单。这次调整让品牌的线上业务稳健起步，首年线上销售额攀升到两三千万元。此后，米多奇在电商平台的年销售额持续攀升至数亿元，实现弯道超车。

三年之后，品牌开始以官方账号探索直播场景，日均一场，将产品卖点与粗粮、非油炸、0添加等健康标签绑定，加之休闲零食客单价低、冲动消费属性强，在内容电商“货找人”的逻辑下调动起一批消费欲。

同时米多奇逐渐在淘宝天猫打开市场，并将其作为品牌稳健运营、承接搜索流量的重要渠道。数据显示，淘宝天猫平台2023年12月发酵饼干类目中，米多奇是增速亮眼的品牌之一。

线上销量的增长，也同步触发了品牌年轻化意识的觉醒。同样自2023年这一年起，米多奇加快品牌焕新步伐和产品迭代速度。

在营销上，它与《奔跑吧》等热门综艺绑定，以明星推荐的方式向年轻人渗透;产品上，借线上消费数据反馈，强化灵活快反能力，推出黑松露火腿味、黄瓜青柠味等新奇口味，以及添加五黑、五红等食材的“健康概念”系列，回应年轻人对休闲零食的健康化需求。

米多奇的转型节点，很多处于行业“非主流”阶段，步调并不算大，但较为务实——对已有市场基本盘的隐形冠军来说具有启示意义，转型的关键未必是建造“新大厦”，更在于怎么为“旧基石”铺设通向新大陆的轨道，铺得越稳，爆发的后劲可能越持久。

“不上市、不欠钱”，老派公司的生意经

在消费品市场上喧嚣的资本故事之外，还存在一个“沉默阵营”。

从辣酱巨头老干妈，到调味品经典王守义十三香，再到零食领域的米多奇，它们共享着一套看起来执拗的信条:不上市、不融资、不欠钱。在追求规模和增速的时代，这些品牌的经营路径显得不同，但也被视为穿越周期的一种生存智慧。

这些公司无一不是定义品类的存在。老干妈将一瓶贵州辣酱做成国民符号，凭借超级单品模式和对线下经销渠道的掌控构建壁垒;王守义深耕复合调味品赛道，创始人60岁创业，将一包利润微薄的产品做成家庭厨房里的常备。

但不上市不等于不改变。当消费新浪潮来袭，老派国货也不得不转身求变。

老干妈曾因二代接班人替换贵州辣椒原料，导致产品口碑下滑、销量锐减，尝试直播转型却成效甚小，直到陶华碧亲自出山“救火”，去年业绩回归;王守义经历过业务多元化的阵痛，跨界火锅、地产等业务均告失利，断腕后重回主业，通过引入职业经理人启动现代化治理改革;米多奇的早期转型也并不顺利，在五年的摸索中逐渐找对方向。

如果观察它们的共性，我们可以勾勒出一幅与“快周期”模式相反的经营图谱。

首先，这些品牌多扎根于与“饮食”相关的基础消费赛道。品类需求相对稳定、复购率更高，但单品利润较薄，比如王守义十三香曾有“一包利润仅八分钱”的时期。这种品类特性需要企业对供应链有把控力，以规模和效率换增长，专注在一条雪道上滚大雪球，而非追逐风口。

其次，从它们的改革动作来看，风格基本一致:不求高速增长，但求可控，试错后及时调头。无论是老干妈“退网”后回归线下的精耕细作，还是米多奇选择与性价比特性匹配的平台，都体现出品牌对渠道风险的审慎，转型方向力求不破坏原有的价格体系和经销商生态。

再从管理风格来看，这些公司有两个特点:创始人话语权强、长期主义。创始人意志深度烙印于企业和品牌，对内决策效率高，对外以个人形象博取市场信任;不上市的选择，又让公司摆脱财报压力，重大决策有持续性，可以基于十年甚至更长的时间维度来衡量。这种经营路线在创业初期十分高效，但也为公司的传承增加了难度，正如老干妈和王守义在二代接班问题上均面临挑战。

近五年来，国内消费市场不断变化。资本狂热消退，不少靠烧钱营销、爆款驱动的品牌因为流量成本高企和供应链根基浅薄而退潮。

行业共识已经转向:今天，一家优秀的消费品企业必须是“全能型选手”，产品力、供应链、渠道力、品牌韧性缺一不可，短板一定程度决定了品牌的天花板。

在这种背景下，部分专注赛道但也在渠道、营销等方面求变的老品牌，走出了一条可行的路:用数十年的时间稳固核心业务的底座，没有因为明显的短板而快速衰退。

“不上市”阵营最大的挑战，或许在于如何平衡发展节奏和时代脉搏:一方面，在需要快速响应新人群、布局新渠道、投入前沿研发时，完全依赖自有资金滚动可能错失先机;另一方面，封闭的股权结构获将在传承期引发动荡，制约吸引人才的能力;在品牌形象和消费者沟通上也存在沟通隔阂的风险。

但上市与否，不是评判企业优劣的绝对准则。那些穿越周期的老品牌给行业带来的最大启示或许在于:真正的护城河并非虚幻规模，在商业世界中，“老派”的慢，也可能是一种持久力量。