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猪肉排骨汤的做法 猪肉排骨汤的做法视频
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家常滋补的暖胃佳肴 在我国，排骨汤是一道深受人们喜爱的家常菜，猪肉排骨汤以其鲜美的口感和丰富的营养而备受推崇，下面，就为大家详细介绍一下猪肉排骨汤的做法，让你在家也能轻松享受到这道滋补佳肴。 食材准备1、猪排骨：500克 2、老姜：几片 3、大葱：一根 4、盐：适量 5、料酒：适量 6、香叶：2片 7、八角：1个 8、桂皮：1段 9、清水：适量 10、食用油：适量 制作步骤1、将猪排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。 2、将浸泡好的排骨捞出，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。 3、将老姜切片，大葱切段备用。 4、热锅凉油，放入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮煸炒出香味。 5、将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒翻炒均匀。 6、倒入足够的热水，水量要没过排骨。 7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。 8、1小时后，打开锅盖，加入适量的盐调味。 9、继续小火炖煮20分钟，使汤汁更加浓郁。 10、关火，将炖好的猪肉排骨汤盛出即可。 小贴士1、排骨在焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除排骨的腥味。 2、炖排骨时，要选用热水，这样可以使排骨更快地熟透。 3、炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁蒸发过快，影响口感。 4、加入适量的料酒，可以去除排骨的腥味，使汤汁更加鲜美。 5、调味时，根据个人口味适量加盐，不宜过多。 猪肉排骨汤的营养价值猪肉排骨汤富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用，尤其在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的猪肉排骨汤，不仅能暖胃，还能补充身体所需的营养。 猪肉排骨汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，学会这道菜的做法，让你在寒冷的冬季也能享受到温暖和美味，快动手试试吧！ |
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