爆炒包菜，一道家常美味的佳肴

在我国，包菜作为一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱，而爆炒包菜作为一道家常菜，更是深受家庭主妇们的青睐，这道菜色香味俱佳，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的一道不可或缺的美味，下面，就让我为大家详细介绍一下爆炒包菜的家常做法。

食材准备

1、包菜：1颗（约500克）

2、红椒：1个（约50克）

3、青椒：1个（约50克）

4、葱：1根（约20克）

5、姜：1小块（约10克）

6、蒜：2瓣（约10克）

7、花椒：1小把（约5克）

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、鸡精：适量

11、生抽：适量

12、老抽：适量

制作步骤

1、准备食材：将包菜洗净，切成块状；红椒、青椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜洗净，切末。

2、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入花椒爆香。

3、下葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。

4、放入包菜：将切好的包菜放入锅中，大火翻炒至包菜变色。

5、加入生抽、老抽：向锅中加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6、放入红椒、青椒：将切好的红椒、青椒放入锅中，继续翻炒均匀。

7、调味：向锅中加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

8、出锅装盘：待包菜炒至熟透，出锅装盘即可。

小贴士

1、选择包菜时，应选择新鲜的、颜色鲜亮的包菜，这样炒出来的包菜口感更好。

2、爆炒包菜时，火候要大，翻炒要快，这样炒出来的包菜才会更加脆嫩。

3、在炒包菜的过程中，可以根据个人口味适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。

4、包菜不宜炒得过久，以免营养流失，口感变差。

5、爆炒包菜时，加入适量的生抽和老抽，可以使包菜颜色更加鲜亮，口感更加美味。

营养分析

1、包菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用。

2、红椒、青椒富含维生素C、维生素A、维生素E等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防感冒等作用。

3、葱、姜、蒜具有杀菌、消炎、降低血脂等作用。

4、食用油、盐、鸡精等调料，适量食用可以增加口感，但过量食用可能会对身体造成负担。

爆炒包菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道美味的爆炒包菜，享受美食带来的幸福时光。