猪肉炖白菜，是一道简单却美味至极的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肉炖白菜的做法。

食材准备

1、主料：猪肉500克、白菜500克

2、辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶

猪肉炖白菜的做法

1、准备食材：将猪肉洗净切成块状，白菜洗净切成片状，葱、姜、蒜分别切成末。

2、炖猪肉：锅中放入适量水，放入猪肉块，加入料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3、准备白菜：将炖煮好的猪肉捞出，控干水分，白菜放入沸水中焯水，捞出备用。

4、炒制调料：锅中放入适量油，加入葱、姜、蒜末爆香，放入八角、桂皮、香叶炒香。

5、炖猪肉：将炒好的调料倒入炖煮好的猪肉中，加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。

6、炖白菜：将焯好水的白菜放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

7、出锅装盘：待白菜炖煮至软烂，猪肉炖至入味，关火，将猪肉和白菜盛出，装入盘中即可。

注意事项

1、猪肉选择：最好选择肥瘦相间的猪肉，这样炖出来的猪肉更加鲜美。

2、炖煮时间：猪肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变得过于软烂，影响口感。

3、调味品：生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉等调味品可根据个人口味适量调整。

4、清洗猪肉：在炖煮猪肉前，一定要将猪肉清洗干净，以免影响菜品口感。

5、焯水白菜：将白菜焯水可以去除部分草酸，使口感更加鲜美。

猪肉炖白菜的营养价值

1、猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补中益气、滋阴润燥的功效。

2、白菜：富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的作用。

3、葱、姜、蒜：具有抗菌、消炎、去腥的作用，能增强菜品口感。

猪肉炖白菜是一道色香味俱佳、营养丰富、制作简单的家常菜，在寒冷的冬季，炖上一锅热腾腾的猪肉炖白菜，既能暖身，又能满足味蕾，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！