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炸鸡排的制作方法及步骤 炸鸡排的制作方法及步骤文字版
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炸鸡排，作为一种深受大众喜爱的美食，其金黄酥脆的口感和香浓多汁的风味，让人回味无穷，下面，就让我们一起来详细了解炸鸡排的制作方法及步骤，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。 制作炸鸡排的准备工作1、鸡排材料：选用新鲜的鸡胸肉，去骨去皮，切成厚约1厘米的鸡排。 2、腌制料：料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、葱姜蒜末。 3、面糊材料：低筋面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐。 4、配料：生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，用于摆盘。 炸鸡排的制作步骤1、腌制鸡排 （1）将切好的鸡排放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。 （2）将鸡排腌制20分钟，让调料充分渗透到鸡肉中。 2、制作面糊 （1）在碗中加入低筋面粉、淀粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀。 （2）慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直至面糊呈流动状，无颗粒。 3、炸鸡排 （1）将腌制好的鸡排取出，用厨房纸巾吸去多余的水分。 （2）将鸡排裹上面糊，确保每一面都均匀裹上面糊。 （3）锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的鸡排。 （4）中火炸至鸡排表面金黄，捞出沥油。 4、摆盘 （1）将炸好的鸡排切成小块，摆放在盘子中央。 （2）将生菜、番茄、黄瓜等蔬菜洗净，切成片状，围在鸡排周围。 （3）可适量加入沙拉酱、番茄酱等调料，增加口感。 制作炸鸡排的注意事项1、鸡排的厚度要适中，太厚不易炸透，太薄则容易炸焦。 2、腌制鸡排时，时间不宜过长，以免鸡肉过于入味，影响口感。 3、炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。 4、面糊的浓度要适中，太稠不易炸透，太稀则容易脱落。 5、炸鸡排时，要经常翻动，确保鸡排受热均匀。 炸鸡排的营养价值1、鸡胸肉富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。 2、炸鸡排中的调料含有多种微量元素和维生素，有益于身体健康。 3、炸鸡排的香脆口感，能够刺激食欲，帮助消化。 炸鸡排的制作并不复杂，只要掌握好技巧，在家也能轻松享受到这道美味佳肴，快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受炸鸡排的美味！ |
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