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蛋挞皮怎么做简单做法 蛋挞皮怎么做简单做法视频
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家常简单做法详解 蛋挞，作为一种受欢迎的西式甜点，其外皮酥脆可口，内馅香甜诱人，无论是作为茶点还是节日美食，都备受欢迎，就让我们一起来学习如何制作简单又美味的蛋挞皮吧！ 准备材料1、中筋面粉：200克 2、糖粉：30克 3、无盐黄油：100克 4、鸡蛋：1个（留一半备用） 5、牛奶：50毫升 6、盐：少许 制作步骤1、将无盐黄油切成小块，室温软化至手指能轻轻按压的程度。 2、在一个大碗中，倒入中筋面粉和糖粉，用筛子过筛，混合均匀。 3、将软化的黄油加入面粉中，用手指轻轻搓揉，直到形成类似面包屑的粗颗粒状。 4、加入少许盐，继续搓揉，直到黄油和面粉完全混合，形成松散的面团。 5、打入鸡蛋的一半，用手轻轻揉匀，使面团粘稠。 6、加入牛奶，继续揉匀，直到面团光滑有弹性。 7、将面团放在案板上，用手掌轻轻压扁，然后用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。 8、将擀好的面片铺在蛋挞模具上，用擀面杖轻轻按压，使面片紧贴模具。 9、用刀片在面片上划出网格状，以便面皮在烘烤过程中膨胀。 10、预热烤箱至180℃，将蛋挞模具放入烤箱中层，烘烤约10分钟，直至面皮呈现出金黄色。 11、烤好的蛋挞皮取出，待冷却后备用。 注意事项1、黄油要选择无盐黄油，这样口感更佳。 2、在揉面过程中，不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实。 3、面团不要过度发酵，以免烘烤后变得过于松软。 4、烤制蛋挞皮时，要时刻关注烤箱，以免烤焦。 蛋挞内馅制作1、准备材料：蛋挞液（鸡蛋2个，细砂糖50克，牛奶100毫升，淡奶油50毫升，香草精少许）。 2、将鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油和香草精混合，搅拌均匀。 3、将搅拌均匀的蛋挞液倒入烤好的蛋挞皮中，注意不要倒得太满，以免烘烤时溢出。 4、预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直至蛋挞液凝固，表面呈现出金黄色。 通过以上步骤，我们可以轻松制作出简单美味的蛋挞皮，在家中制作蛋挞，不仅可以享受美味的甜点，还能锻炼自己的厨艺，赶快动手试试吧！ |
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