铁棍山药，作为我国传统的滋补佳品，因其肉质细腻、口感独特而深受人们喜爱，它不仅营养价值丰富，还具有多种药用价值，下面，就为大家介绍铁棍山药的10种家常吃法，让这道美食走进我们的生活。

1、山药炖排骨

将铁棍山药切成滚刀块，排骨焯水去血沫，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮，待排骨熟透，加入山药块，继续炖煮至山药软烂，调味即可。

2、山药炒肉片

将铁棍山药切成薄片，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，锅中放油，油热后下入肉片翻炒至变色，再加入山药片，快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可。

3、山药粥

将铁棍山药去皮切块，与大米一同放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至山药软烂，加入适量的白糖调味即可。

4、山药炒木耳

将铁棍山药切成薄片，木耳泡发洗净，锅中放油，油热后下入山药片和木耳翻炒，加入适量的盐、鸡精调味即可。

5、山药炖鸡

将铁棍山药切成滚刀块，鸡肉切块，焯水去血沫，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮，待鸡肉熟透，加入山药块，继续炖煮至山药软烂，调味即可。

6、山药炒虾仁

将铁棍山药切成薄片，虾仁去虾线，用料酒、盐腌制10分钟，锅中放油，油热后下入虾仁翻炒至变色，再加入山药片，快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可。

7、山药蒸排骨

将铁棍山药切成滚刀块，排骨焯水去血沫，放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段，大火蒸煮30分钟，待排骨熟透，取出山药块，加入适量的生抽、老抽、蚝油、香油拌匀即可。

8、山药炒鸡蛋

将铁棍山药切成薄片，鸡蛋打散，锅中放油，油热后下入山药片翻炒，再加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可。

9、山药炖羊肉

将铁棍山药切成滚刀块，羊肉切块，焯水去血沫，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮，待羊肉熟透，加入山药块，继续炖煮至山药软烂，调味即可。

10、山药炖鲫鱼

将铁棍山药切成滚刀块，鲫鱼去鳞、去内脏，焯水去腥味，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮，待鲫鱼熟透，加入山药块，继续炖煮至山药软烂，调味即可。

铁棍山药的这些家常吃法，既美味又营养，不仅能满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供丰富的营养，不妨在日常生活中尝试这些做法，让铁棍山药成为我们餐桌上的常客。