油炸萝卜丸子，是一道色香味俱佳的家常美食，萝卜丸子口感酥脆，外皮金黄，内里鲜嫩多汁，搭配蘸料食用，更是美味可口，下面，就为大家详细介绍一下油炸萝卜丸子的家常做法。

食材准备

1、主料：白萝卜500克、猪肉馅300克

2、辅料：鸡蛋1个、面粉适量、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、鸡精适量、食用油适量

制作步骤

1、准备食材：将白萝卜洗净去皮，切成小块；葱切成末，姜切成末。

2、烹饪萝卜：将白萝卜放入蒸锅中，蒸至熟透，取出晾凉后压成泥。

3、调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

4、和面：将面粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团，醒发10分钟。

5、搅拌萝卜泥：将蒸好的萝卜泥放入肉馅中，搅拌均匀。

6、捏制丸子：将面团搓成长条，揪成小剂子，擀成圆皮，包入适量的萝卜泥，捏成圆形的丸子。

7、炸丸子：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入萝卜丸子，炸至金黄色，捞出沥油。

8、蘸料：将生抽、醋、蒜泥、辣椒油、香菜等调料混合，制成蘸料。

注意事项

1、萝卜要选择新鲜的白萝卜，口感更佳。

2、肉馅要搅拌均匀，使肉质鲜嫩。

3、和面时，不要和得太硬，以免影响口感。

4、炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

5、炸好的丸子要及时捞出沥油，以免吸油过多。

营养分析

1、萝卜富含维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、消食化积、降血压等功效。

2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、烟酸等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气等功效。

3、鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、B2、B6、D、E、铁、磷、钙等营养成分，具有健脑益智、保护视力等功效。

油炸萝卜丸子是一道简单易学、美味可口的家常美食，通过以上步骤，相信大家已经掌握了油炸萝卜丸子的做法，在制作过程中，注意食材的新鲜度和火候的掌握，相信一定能做出美味的萝卜丸子，快来动手试试吧！