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家常酱牛肉：美味又简单的烹饪之道 导语：酱牛肉是一道深受人们喜爱的传统美食，口感鲜美，营养丰富，就让我们一起来学习如何制作一道既美味又简单的家常酱牛肉。 食材准备1、牛腱子肉：500克 2、生姜：适量 3、葱：适量 4、酱油：适量 5、料酒：适量 6、八角：适量 7、桂皮：适量 8、花椒：适量 9、香叶：适量 10、冰糖：适量 11、清水：适量 制作步骤1、准备工作 将牛腱子肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。 2、准备调料 将生姜切片，葱切段，准备好八角、桂皮、花椒、香叶等调料。 3、炖煮牛肉 锅中加入适量清水，放入焯好水的牛肉块，加入生姜片、葱段、料酒、酱油，大火烧开后转小火炖煮。 4、加入调料 待牛肉炖至七成熟时，加入八角、桂皮、花椒、香叶等调料，继续炖煮。 5、加入冰糖 在炖煮过程中，加入适量冰糖，使牛肉更加鲜美。 6、收汁出锅 待牛肉炖至熟透，汤汁浓稠时，关火，捞出牛肉块，沥干水分。 7、切片装盘 将炖好的牛肉块切成薄片，摆放在盘中，即可上桌享用。 小贴士1、牛腱子肉焯水时，加入少量料酒和姜片，可以去除腥味。 2、炖煮牛肉时，火候不宜过大，以免肉质变硬。 3、调料可以根据个人口味适量添加，以增加风味。 4、牛肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。 家常酱牛肉是一道简单易学的美食，只需准备好食材和调料，按照步骤进行炖煮，即可制作出一道美味可口的酱牛肉，快快动手尝试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！ |
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