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油淋茄子的家常做法 油淋茄子的家常做法简单又好吃
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家常美味——油淋茄子 茄子，作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，油淋茄子是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下油淋茄子的家常做法。 食材准备主料：茄子2个、红椒1个、青椒1个 辅料：蒜末适量、姜末适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、食用油适量 制作步骤1、茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。 2、红椒、青椒洗净，切成条状，备用。 3、热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。 4、加入适量豆瓣酱，炒出红油。 5、倒入焯好水的茄子，翻炒均匀。 6、加入生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。 7、放入红椒、青椒，继续翻炒均匀。 8、待茄子、红椒、青椒炒至熟透，出锅前撒上葱花，翻炒均匀。 9、盛入盘中，即可食用。 小贴士1、茄子在焯水时，可以加入少许盐，这样可以使茄子更加入味。 2、茄子在炒制过程中，要不断翻炒，以免糊锅。 3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。 4、茄子不宜炒制时间过长，以免口感变差。 油淋茄子的营养价值茄子含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降脂、降压、抗衰老、保护心血管等作用，油淋茄子在炒制过程中，加入了豆瓣酱、生抽、老抽等调料，使得茄子更加美味，同时也保留了茄子的营养价值。 油淋茄子的食用方法油淋茄子是一道色香味俱佳的家常菜，既可以作为主菜，也可以作为配菜，搭配米饭、馒头等主食，美味可口，油淋茄子还可以用来拌面、拌饭，风味独特。 油淋茄子是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！ |
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