香浓醇厚，营养滋补

牛肉是很多人餐桌上的常客，而牛排骨更是因其肉质鲜美、营养丰富的特点备受喜爱，炖牛排骨是一道家常菜，制作简单，口感香浓醇厚，营养丰富，下面就来为大家详细介绍炖牛排骨的家常做法。

材料准备

1、牛排骨：500克

2、老抽：适量

3、生抽：适量

4、料酒：适量

5、生姜：适量

6、大葱：适量

7、蒜瓣：适量

8、豆瓣酱：适量

9、白糖：适量

10、食用油：适量

11、香叶：适量

12、桂皮：适量

13、八角：适量

14、清水：适量

炖牛排骨的做法

1、牛排骨洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。

2、锅中放入适量清水，加入生姜、大葱、蒜瓣、香叶、桂皮、八角，煮沸后放入焯好水的牛排骨。

3、加入适量老抽、生抽、料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，小火慢炖。

4、炖至牛排骨熟烂，汤汁浓稠时，加入豆瓣酱、白糖，继续炖煮。

5、炖至汤汁浓稠，牛排骨入味，即可出锅。

炖牛排骨的注意事项

1、炖牛排骨时，加入适量的料酒可以去除牛排骨的腥味。

2、炖煮过程中，要经常翻动牛排骨，使其受热均匀，熟透入味。

3、根据个人口味，可适量添加豆瓣酱，增加菜肴的鲜香味道。

4、炖牛排骨时，选用新鲜的牛排骨，肉质更加鲜美。

炖牛排骨的营养价值

1、牛排骨富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力。

2、牛排骨中的脂肪含量适中，有利于保持身体健康。

3、牛排骨含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼生长和预防骨质疏松。

4、牛排骨中的维生素A、B群等营养素，有助于维持人体正常生理功能。

炖牛排骨的食用方法

炖牛排骨可搭配米饭、面条等主食食用，味道鲜美，营养丰富，炖牛排骨还可以做成牛排、牛筋等多种美食。

炖牛排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上介绍，相信大家已经掌握了炖牛排骨的家常做法，在日常生活中，不妨多尝试这道美食，为家人带来美味与健康。