温馨美味的家庭佳肴

在我国，鸡肉作为一种营养丰富的食材，深受广大消费者的喜爱，而土豆，作为一种常见的主食，其独特的口感和丰富的营养，更是让人爱不释口，将这两者结合，炖制出一道色香味俱佳的土豆炖鸡，无疑是一道家庭餐桌上的佳肴，下面，就为大家详细讲解家常土豆炖鸡的正确方法。

准备食材

1、鸡肉：选择新鲜的鸡肉，最好选用整鸡，肉质更加鲜嫩。

2、土豆：选择新鲜、个头均匀的土豆，土豆不宜过大，以免炖煮时间过长，口感变差。

3、葱、姜、蒜：适量，用于去腥增香。

4、青红椒：适量，增加菜品色彩，也可根据个人口味选择。

5、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮等。

制作步骤

1、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，去除多余油脂，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让鸡肉入味。

2、土豆处理：土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，去除多余淀粉。

3、葱、姜、蒜切末，青红椒切块备用。

4、热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒至表面变色，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入八角、桂皮等调料炒香。

6、将鸡肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，水量要没过鸡肉。

8、将土豆块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮。

9、炖煮过程中，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，待鸡肉炖至八成熟时，加入青红椒块，继续炖煮。

10、待鸡肉和土豆炖至熟烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

注意事项

1、鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变柴。

2、土豆块不宜切得太小，以免炖煮时间过长，口感变差。

3、炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

4、根据个人口味，可适当调整调料的用量。

美食分享

家常土豆炖鸡，以其独特的口感和丰富的营养，成为家庭餐桌上的佳肴，这道菜色泽诱人，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，令人回味无穷，在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的土豆炖鸡，不仅能驱寒暖身，还能让人心情愉悦。

家常土豆炖鸡的制作方法简单易学，适合家庭主妇们尝试，在忙碌的生活中，为自己和家人炖上一锅美味的土豆炖鸡，不仅能丰富餐桌，还能增进家庭感情，让我们一起动手，为家人烹制一道温馨的佳肴吧！