家常糖醋排骨，美味又简单，跟随视频学做经典佳肴

导语：糖醋排骨是一道色香味俱佳的经典家常菜，深受人们喜爱，我们就来分享一份详细的糖醋排骨做法，让你轻松在家制作出美味的糖醋排骨，以下是糖醋排骨的家常做法步骤，让我们一起来学习吧！

食材准备

1、排骨：500克

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、酱油：适量

5、白糖：适量

6、白醋：适量

7、番茄酱：适量

8、玉米淀粉：适量

9、清水：适量

10、食用油：适量

制作步骤

1、排骨处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的酱油、白糖、玉米淀粉和清水，拌匀后腌制30分钟。

3、准备调料：将生姜、大蒜切片备用，白糖、白醋、番茄酱按比例混合，搅拌均匀成糖醋汁。

4、炸排骨：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入腌制好的排骨，炸至表面金黄，捞出沥油。

5、炒糖醋汁：锅中留少许油，放入生姜、大蒜片炒香，倒入糖醋汁，大火煮沸。

6、收汁：待糖醋汁煮沸后，转小火，煮至汁液浓稠。

7、炒制排骨：将炸好的排骨重新放入锅中，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖醋汁。

8、出锅装盘：将炒好的糖醋排骨盛出，放入盘中，即可上桌享用。

小贴士

1、排骨焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加鲜美。

2、腌制排骨时，可以适量加入料酒，去腥增香。

3、炸排骨时，油温不宜过高，以免排骨外焦里生。

4、炒糖醋汁时，注意火候，以免烧糊。

5、炒制排骨时，要快速翻炒均匀，使每块排骨都能裹上糖醋汁。

成品展示

经过以上步骤，一道美味的糖醋排骨就制作完成了，金黄的排骨，外酥里嫩，酸甜可口，令人垂涎，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋排骨都是一道不可错过的经典佳肴。

糖醋排骨是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家中随时享受到美味的糖醋排骨，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱佳的糖醋排骨！