剁椒蒸鱼头的做法剁椒蒸鱼头的做法最正宗的做法

来源：网络 作者：声远热闻

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发布时间：2024-12-11 11:15:07

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[摘要] 剁椒蒸鱼头是一道色香味俱佳的湘菜，以其鲜香扑鼻、辣而不燥、口感细腻而深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下剁椒蒸鱼头的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。【剁椒蒸鱼头】所需食材：鱼头1个（约500克），剁椒适量，葱、姜、蒜、香菜适量，料酒、生抽、盐、食用油适量。【剁椒蒸鱼头】制作步骤：1、准备鱼头：将鱼头洗净，从中间切开，去腥线，用料酒腌制10分钟。2、准备调料：将葱、姜、蒜切成末

剁椒蒸鱼头是一道色香味俱佳的湘菜，以其鲜香扑鼻、辣而不燥、口感细腻而深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下剁椒蒸鱼头的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【剁椒蒸鱼头】所需食材：

鱼头1个（约500克），剁椒适量，葱、姜、蒜、香菜适量，料酒、生抽、盐、食用油适量。

【剁椒蒸鱼头】制作步骤：

1、准备鱼头：将鱼头洗净，从中间切开，去腥线，用料酒腌制10分钟。

2、准备调料：将葱、姜、蒜切成末，香菜切成段备用。

3、调制剁椒：将剁椒放入碗中，加入适量的盐、生抽、食用油，搅拌均匀。

4、蒸鱼头：将腌制好的鱼头放在盘中，撒上适量的葱、姜、蒜末，再浇上调制好的剁椒。

5、烧水：在锅中加入适量的清水，水开后放入装有鱼头的蒸盘。

6、蒸制：大火蒸10分钟，然后转小火蒸5分钟。

7、出锅：将蒸好的鱼头取出，撒上香菜段，即可上桌享用。

【剁椒蒸鱼头】小贴士：