自制手工面条：传承匠心，品味生活

面条，作为我国传统美食之一，历史悠久，深受人们喜爱，随着生活节奏的加快，许多人已渐渐远离了手工面条的制作，亲手制作一碗热气腾腾、香气四溢的手工面条，不仅能品尝到独特的味道，更能体会到那份匠心独运的生活情趣，本文将为您详细介绍自制手工面条的做法，让我们一起传承匠心，品味生活。

材料准备

1、面粉：500克

2、温水：约250毫升

3、鸡蛋：1个（可选）

4、盐：适量

5、面团揉面工具：案板、擀面杖等

制作步骤

1、和面

（1）将面粉倒入盆中，加入适量的盐。

（2）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

（3）慢慢倒入温水，边倒边搅拌，使面粉和水充分混合。

（4）用手揉成面团，揉至表面光滑、有弹性。

2、醒面

将揉好的面团放入盆中，用湿布覆盖，放置一旁醒发30分钟，醒面可以使面团更加柔软，便于擀面。

3、擀面

（1）将醒发好的面团取出，搓成长条。

（2）将面条放在案板上，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形面片。

（3）将面片折叠成扇形，用擀面杖擀薄。

（4）重复步骤（2）和（3），直至擀成所需的厚度。

4、切面

（1）将擀好的面片切成宽窄适中的面条。

（2）将切好的面条抖散，防止粘连。

5、下锅

（1）锅中加入适量的清水，大火烧开后，将面条下锅。

（2）煮至面条熟透，捞出备用。

搭配调料

1、蒜蓉豆瓣酱：将蒜蓉和豆瓣酱按比例混合，搅拌均匀。

2、酱油：适量。

3、香油：几滴。

4、醋：适量。

5、花椒油：适量。

6、鸡精：适量。

将调料混合均匀，倒入煮熟的面条中，搅拌均匀即可。

自制手工面条，不仅美味可口，更能让人体会到那份匠心独运的生活情趣，在忙碌的生活中，不妨抽出时间，亲手制作一碗热气腾腾的手工面条，让生活充满温馨与感动，让我们一起传承匠心，品味生活，享受这份独特的美食之旅。