凉拌秋葵的做法大全步骤 凉拌秋葵的做法大全步骤视频
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清新爽口,营养丰富的家常凉菜 秋葵,又称羊角豆、白霜豆,是一种营养价值极高的蔬菜,它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,具有很好的保健作用,凉拌秋葵是一道简单易做、口感爽脆、营养丰富的家常凉菜,下面,就让我们一起学习凉拌秋葵的做法大全,为家人和朋友带来一道美味的佳肴。 凉拌秋葵的做法1、准备食材 新鲜秋葵500克、蒜瓣2瓣、辣椒适量、生抽2汤匙、香醋1汤匙、盐适量、白糖1茶匙、香油1茶匙。 2、处理秋葵 将秋葵洗净,用剪刀剪去两端,然后放入沸水中焯水2-3分钟,捞出后过凉水,沥干水分。 3、准备调料 蒜瓣拍碎,辣椒切成小段,将生抽、香醋、盐、白糖、香油混合均匀,制成调味汁。 4、调味秋葵 将焯好水的秋葵放入大碗中,加入调味汁,拌匀。 5、撒上蒜蓉和辣椒 将拍碎的蒜蓉和辣椒段撒在拌好的秋葵上,拌匀即可。 凉拌秋葵的注意事项1、秋葵焯水时,时间不宜过长,以免口感变差。 2、焯水后的秋葵要立即过凉水,这样可以使秋葵更加爽脆。 3、调味汁的配比可以根据个人口味进行调整。 4、凉拌秋葵最好现做现吃,以保证口感和营养。 凉拌秋葵的营养价值1、蛋白质:秋葵中含有丰富的蛋白质,有助于增强体质,提高免疫力。 2、矿物质:秋葵富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质,有助于骨骼健康,预防骨质疏松。 3、维生素:秋葵中含有丰富的维生素A、C、E等,具有抗氧化、抗衰老、保护视力等作用。 4、纤维素:秋葵含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。 5、脂肪:秋葵中的脂肪含量较低,适合减肥人群食用。 凉拌秋葵是一道简单易做、营养丰富的家常凉菜,它既可清热解暑,又能补充营养,是夏日餐桌上的佳品,学会了凉拌秋葵的做法,不妨动手尝试一下,为家人和朋友带来一道美味又健康的佳肴吧! |
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