11月7日，A股延续反弹趋势，沪指上涨近1%，收复3400点。上午收盘时，上证指数涨0.88%至3413.47点，深证成指涨0.44%，创业板指涨0.82%，北证50涨2.82%，科创50涨0.28%，中证A500涨0.55%。市场半日成交额达到1.54万亿元，超过4000只股票上涨。

央行为维护银行体系流动性合理充裕，在11月7日以固定利率、数量招标方式开展了192亿元7天期逆回购操作，操作利率为1.50%。

同日，上海证券交易所国际投资者大会举行，中国证监会机构司司长申兵在会上表示，中国资本市场在全球的地位和影响力正在逐步提升。从估值水平来看，与可比经济体或新兴经济体相比，中国股市仍处于相对历史低位，这为外资长期配置提供了更优的选择和机遇。

据海关总署统计，2024年前10个月，我国货物贸易进出口总值达36.02万亿元人民币，同比增长5.2%。其中，出口总额为20.8万亿元，同比增长6.7%；进口总额为15.22万亿元，同比增长3.2%；贸易顺差为5.58万亿元，扩大了17.6%。

板块方面，白酒领涨，酒鬼酒、顺鑫农业、水井坊涨停，舍得酒业、迎驾贡酒、老白干酒涨幅超过7%。食品股也表现强劲，盖世食品、西王食品、千味央厨、黑芝麻、惠发食品、麦趣尔、海欣食品等多股涨停。

预制菜新规对行业标准与工艺技术进行了重构，在逐渐规范的市场环境中，产业竞争格局将面临洗牌。行业将结束粗放式发展，进入良性增长阶段，具备规模、供应链及成本优势的龙头企业将受益于集中度提升。

多家券商研报显示，味知香、三全食品、千味央厨和金龙鱼四家公司值得关注。味知香持续升级门店并打造O2O模式，通过导入抖音测试来提升单店销售，并加强对经销商的支持及团餐市场的开拓。三全食品推出新产品如黄金比例饺子，全面布局速冻火锅食材及预制菜赛道，以适应市场需求。千味央厨尽管受餐饮需求影响，但逆势推新、扩渠道，为未来增长奠定基础。金龙鱼作为厨房食品龙头，短期内虽受原材料成本波动影响，但销量稳步提升，凭借供应链优势开拓中央厨房新蓝海，随着市场需求回暖，业绩有望进一步恢复。