家常菜谱100道简单炒菜，轻松上桌，美味可口

家常菜，是每个人心中最温暖的回忆，它不需要华丽的配料，也不需要繁琐的烹饪技巧，只需简单的食材，就能烹制出美味的佳肴，下面，为您推荐100道简单炒菜，让您轻松上桌，享受美味。

1、青椒肉丝

2、蒜蓉西兰花

3、鱼香茄子

4、蒜蓉菠菜

5、酸辣土豆丝

6、麻婆豆腐

7、番茄炒蛋

8、红烧茄子

9、蒜蓉空心菜

10、地三鲜

11、酸菜鱼

12、酸辣土豆片

13、麻辣豆腐

14、蒜蓉生菜

15、蚝油生菜

16、鱼香肉丝

17、番茄炒蛋

18、蒜蓉空心菜

19、酸辣土豆丝

20、麻婆豆腐

21、蚝油生菜

22、蒜蓉西兰花

23、鱼香茄子

24、酸辣土豆片

25、麻辣豆腐

26、蒜蓉菠菜

27、酸菜鱼

28、酸辣土豆丝

29、麻婆豆腐

30、番茄炒蛋

31、红烧茄子

32、蒜蓉空心菜

33、地三鲜

34、酸菜鱼

35、酸辣土豆片

36、麻辣豆腐

37、蒜蓉菠菜

38、酸菜鱼

39、酸辣土豆丝

40、麻婆豆腐

41、番茄炒蛋

42、红烧茄子

43、蒜蓉空心菜

44、地三鲜

45、酸菜鱼

46、酸辣土豆片

47、麻辣豆腐

48、蒜蓉菠菜

49、酸菜鱼

50、酸辣土豆丝

51、麻婆豆腐

52、番茄炒蛋

53、红烧茄子

54、蒜蓉空心菜

55、地三鲜

56、酸菜鱼

57、酸辣土豆片

58、麻辣豆腐

59、蒜蓉菠菜

60、酸菜鱼

61、酸辣土豆丝

62、麻婆豆腐

63、番茄炒蛋

64、红烧茄子

65、蒜蓉空心菜

66、地三鲜

67、酸菜鱼

68、酸辣土豆片

69、麻辣豆腐

70、蒜蓉菠菜

71、酸菜鱼

72、酸辣土豆丝

73、麻婆豆腐

74、番茄炒蛋

75、红烧茄子

76、蒜蓉空心菜

77、地三鲜

78、酸菜鱼

79、酸辣土豆片

80、麻辣豆腐

81、蒜蓉菠菜

82、酸菜鱼

83、酸辣土豆丝

84、麻婆豆腐

85、番茄炒蛋

86、红烧茄子

87、蒜蓉空心菜

88、地三鲜

89、酸菜鱼

90、酸辣土豆片

91、麻辣豆腐

92、蒜蓉菠菜

93、酸菜鱼

94、酸辣土豆丝

95、麻婆豆腐

96、番茄炒蛋

97、红烧茄子

98、蒜蓉空心菜

99、地三鲜

100、酸菜鱼

100道简单炒菜，涵盖了肉类、蔬菜、豆制品等多种食材，既有色香味俱佳的川菜，也有清淡爽口的粤菜，以下，为您详细介绍部分菜品的制作方法。

【青椒肉丝】

原料：青椒、猪肉、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

制作方法：

1、将猪肉切成细丝，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、青椒切丝，备用。

3、锅中倒入食用油，烧热后下入肉丝，炒至变色，捞出备用。

4、锅中留少许油，下入青椒丝，翻炒至断生。

5、再下入肉丝，翻炒均匀，即可出锅。

【蒜蓉西兰花】

原料：西兰花、蒜蓉、盐、食用油。

制作方法：

1、西兰花洗净，切成小朵。

2、锅中倒入清水，加入少许盐，水开后下入西兰花，焯水2分钟，捞出备用。

3、锅中倒入食用油，烧热后下入蒜蓉，炒香。

4、再下入西兰花，翻炒均匀，即可出锅。

【鱼香茄子】

原料：茄子、蒜蓉、泡椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、食用油。

制作方法：

1、茄子切成条状，备用。

2、锅中倒入食用油，烧热后下入茄子，炸至金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许油，下入蒜蓉、泡椒、豆瓣酱，炒香。

4、加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

5、再下入茄子，翻炒均匀，即可出锅。

家常菜，是家的味道，是爱的传递，学会这些简单炒菜，让您在忙碌的生活中，也能轻松享受美味，快来动手尝试吧！