银杏果，又称白果，是银杏树的果实，具有丰富的营养价值和药用价值，银杏果在我国有着悠久的历史，被誉为“长寿果”，本文将详细介绍银杏果的功效与作用，以及食用方法。

银杏果的功效与作用

1、抗衰老、抗氧化

银杏果中含有丰富的天然抗氧化物质，如黄酮类化合物、维生素E等，可以清除体内的自由基，抑制氧化反应，从而延缓衰老。

2、预防心血管疾病

银杏果具有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、降低血脂、抗血小板聚集等作用，有助于预防心血管疾病。

3、提高免疫力

银杏果中的多糖成分具有增强机体免疫力的作用，可以增强人体对病毒、细菌的抵抗力。

4、保护大脑

银杏果具有改善大脑血液循环、增加脑部血氧供应、提高记忆力等作用，对于预防和改善老年痴呆、脑梗塞等疾病有显著效果。

5、延缓近视发展

银杏果中的天然抗氧化物质可以抑制眼部的氧化应激反应，延缓近视的发展。

6、增强性功能

银杏果具有补肾壮阳的作用，可以改善性功能障碍，提高性生活质量。

7、利尿、止咳平喘

银杏果具有利尿、止咳平喘的作用，对于治疗尿频、尿急、咳嗽、哮喘等疾病有一定疗效。

银杏果的食用方法

1、直接食用

将银杏果去壳去芯，用清水洗净后，可直接食用，但需要注意的是，银杏果的核含有毒素，食用前一定要去芯。

2、煮粥

将银杏果去壳去芯，与大米一起煮粥，具有润肺止咳、补脾养胃的功效。

3、炖汤

将银杏果与其他食材（如鸡肉、猪肉等）一起炖汤，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

4、糖渍

将银杏果去壳去芯，用清水浸泡后，加入适量的白糖，腌制一段时间，可制成美味的糖渍银杏。

5、炸银杏果

将银杏果去壳去芯，裹上面糊，炸至金黄酥脆，是一道美味的零食。

6、酿酒

将银杏果与白酒一起浸泡，制成银杏酒，具有保健养生的功效。

食用银杏果的注意事项

1、适量食用

银杏果虽然营养丰富，但过量食用可能导致中毒，建议每天食用量不超过10克。

2、注意去芯

银杏果的核含有毒素，食用前一定要去芯。

3、避免与豆浆、鱼类等食物同食

银杏果与豆浆、鱼类等食物同食可能会产生不良反应，建议避免。

4、孕妇、儿童不宜食用

孕妇、儿童等特殊人群不宜食用银杏果。

银杏果是一种营养丰富、功效显著的食材，具有广泛的药用价值和保健作用，了解银杏果的功效与作用，掌握正确的食用方法，对于我们的健康大有裨益。