家常炒年糕，美味又简单

年糕，作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，炒年糕，更是家常菜中的一道经典佳肴，就为大家带来一款简单易学的家常炒年糕做法，让你轻松享受美味。

食材准备

1、年糕：500克

2、猪肉：100克

3、青菜：适量

4、葱：适量

5、姜：适量

6、蒜：适量

7、酱油：适量

8、香油：适量

9、盐：适量

10、鸡精：适量

11、水淀粉：适量

炒年糕做法

1、年糕切片，猪肉切片，青菜洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。

2、热锅倒油，油热后放入猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入年糕片，翻炒至年糕片表面微黄。

5、将猪肉片重新放入锅中，加入青菜段，翻炒均匀。

6、加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7、加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8、淋上香油，出锅即可。

炒年糕小贴士

1、年糕切片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的年糕更加美味。

2、炒年糕时，可以先炒猪肉片，再炒年糕，这样年糕不会过于黏稠。

3、加入青菜后，炒至青菜断生即可，不要炒得太久，以免青菜变黄。

4、勾芡时，水淀粉的量不宜过多，以免炒出来的年糕过于黏稠。

炒年糕的营养价值

1、年糕富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，具有补中益气、养胃健脾的功效。

2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的功效。

3、青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的功效。

炒年糕的食用禁忌

1、年糕不易消化，消化不良者应适量食用。

2、猪肉性温，患有湿热、痰多、火旺者应适量食用。

3、青菜性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

炒年糕是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道色香味俱佳的炒年糕，快来动手试试吧！