茶树菇鸡汤是一道美味佳肴，营养丰富，具有很高的药用价值，下面，我将详细为大家介绍茶树菇鸡汤的做法，让大家在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

茶树菇鸡汤的营养价值

1、茶树菇：茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗病毒、抗氧化、抗疲劳等作用。

2、鸡肉：鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，含有大量蛋白质和维生素，具有滋补身体、增强体力、提高免疫力等功效。

3、高汤：高汤是由鸡骨、猪骨等熬制而成，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴补肾、养颜美容等作用。

茶树菇鸡汤的做法

【材料】

1、鸡肉：1只（约500克）

2、茶树菇：50克

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、香菇：适量

6、高汤：适量

7、盐：适量

8、料酒：适量

【做法】

1、将鸡肉洗净，切成块状；茶树菇、香菇洗净，切成条状；姜片、葱段备用。

2、锅中加入适量水，放入鸡肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

3、另起锅，加入高汤，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入鸡肉块、茶树菇、香菇，转小火炖煮1小时。

4、待鸡肉熟烂，加入盐调味，继续炖煮5分钟。

5、关火，捞出姜片、葱段，即可食用。

茶树菇鸡汤的烹饪技巧

1、鸡肉选用肉质细嫩的鸡种，如土鸡、乌鸡等，口感更佳。

2、茶树菇、香菇等菌类食材要提前浸泡，以便更好地吸收汤汁。

3、炖煮过程中，火候不宜过大，以免鸡肉炖煮过烂，影响口感。

4、加入姜片、葱段等调料，既能去腥增香，又能增加营养。

茶树菇鸡汤的食用禁忌

1、茶树菇性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。

2、鸡肉性温，患有感冒、发热、口腔溃疡等疾病者应慎食。

3、茶树菇鸡汤不宜与牛奶、豆腐等食物同食，以免影响营养吸收。

茶树菇鸡汤是一道美味又营养的佳肴，适合全家老少食用，学会了这道菜的做法，相信你也能在家中为家人带来美味与健康，快动手尝试一下吧！