萝卜丸子的家常做法：美味又营养，让你回味无穷

导语：在寒冷的冬日，一道热气腾腾的萝卜丸子总能带给人们温暖，萝卜丸子是一道极具特色的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱，就让我来为大家详细介绍萝卜丸子的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的萝卜丸子。

萝卜丸子的原料及工具

1、原料：

（1）主料：白萝卜1个（约1000克）、猪肉馅300克；

（2）辅料：鸡蛋1个、面粉适量、葱姜末适量；

（3）调料：盐、生抽、料酒、十三香、香油、植物油各适量。

2、工具：刀、砧板、盆、筷子、漏勺、锅等。

萝卜丸子的制作步骤

1、准备原料

我们需要准备好所有的原料，将白萝卜洗净，去皮，切成细丝；猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、十三香、鸡蛋、面粉和适量水，用筷子搅拌均匀，使其成为糊状。

2、焯水

将切好的萝卜丝放入沸水中焯水，捞出后沥干水分，焯水可以去除萝卜的辛辣味，使丸子口感更佳。

3、拌馅

将焯好水的萝卜丝切成碎末，放入肉馅中，加入适量盐、香油，搅拌均匀，使肉馅和萝卜丝充分融合。

4、挤丸子

用手抓一把拌好的馅，从虎口处挤出一个个小丸子，挤丸子时，可以用手轻轻搓圆，使丸子形状更加美观。

5、炸丸子

锅中倒入适量植物油烧热，待油温升至五成热时，用漏勺将丸子逐个放入油锅中，注意控制火候，避免丸子炸糊。

6、炸至金黄

待丸子炸至金黄色，且表面酥脆时，用漏勺捞出，沥干油分。

7、装盘

将炸好的萝卜丸子装盘，即可上桌享用。

萝卜丸子的烹饪技巧

1、萝卜丝焯水时，加入少许盐，可以使萝卜丝口感更脆。

2、拌馅时，加入适量面粉可以增加丸子的粘性，使其不易散开。

3、炸丸子时，油温不宜过高，以免丸子炸糊；油温过低，丸子容易吸油，影响口感。

4、炸丸子过程中，要时刻关注丸子的情况，用漏勺轻轻翻动，使丸子受热均匀。

5、炸好的丸子可以搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用，更具风味。

萝卜丸子的营养价值

萝卜丸子以白萝卜和猪肉为主要原料，两者都具有丰富的营养价值。

1、白萝卜：含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维、矿物质等，具有消食、顺气、止咳、化痰等功效。

2、猪肉：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴、润燥、补虚等作用。

萝卜丸子是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，在这个寒冷的冬天，快来动手试试这道美味的萝卜丸子吧！相信它会给你带来温暖和满足。