鲜竹笋，作为一种美味佳肴的食材，在我国已有数千年的历史，它口感脆嫩，营养丰富，深受人们喜爱，在日常生活中，鲜竹笋的家常做法多种多样，既可以单独成菜，也可以与其他食材搭配，呈现出各式各样的美味，就让我们一起来领略鲜竹笋的家常做法大全，感受这道食材的独特魅力。

鲜竹笋炒肉

鲜竹笋炒肉是一道经典的的家常菜，笋片的脆嫩与肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷。

【食材】

- 鲜竹笋300克

- 猪里脊肉150克

- 生姜、大蒜、葱适量

- 青红椒各一个

- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

【做法】

1、鲜竹笋去壳，切片，焯水备用；猪里脊肉切片，加入生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2、锅中放油，油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入生姜、大蒜炒香，再加入笋片、肉片、青红椒翻炒均匀。

4、调入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，最后加入葱花即可。

鲜竹笋炖鸡

鲜竹笋炖鸡是一道滋补养生的佳肴，鸡肉鲜嫩，笋片入味，汤汁浓郁。

【食材】

- 鲜竹笋500克

- 土鸡1只

- 生姜、葱适量

- 料酒、盐适量

【做法】

1、鲜竹笋去壳，切片，焯水备用；土鸡宰杀后洗净，切块。

2、锅中放入适量清水，加入土鸡块、生姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

3、将笋片加入锅中，继续炖煮30分钟，最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

鲜竹笋烧豆腐

鲜竹笋烧豆腐是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富。

【食材】

- 鲜竹笋200克

- 老豆腐300克

- 生姜、大蒜、葱适量

- 青红椒各一个

- 生抽、盐、糖、淀粉适量

【做法】

1、鲜竹笋去壳，切片，焯水备用；老豆腐切块，用油煎至两面金黄，捞出备用。

2、锅中放油，油热后放入生姜、大蒜炒香，再加入笋片、豆腐、青红椒翻炒均匀。

3、调入适量的生抽、盐、糖，加入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟。

4、最后用淀粉水勾芡，翻炒均匀，加入葱花即可。

鲜竹笋烧肉

鲜竹笋烧肉是一道色香味俱佳的佳肴，笋片吸收了肉的鲜美，肉质也更加鲜嫩。

【食材】

- 鲜竹笋500克

- 五花肉300克

- 生姜、大蒜、葱适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

【做法】

1、鲜竹笋去壳，切片，焯水备用；五花肉切块，用油煎至两面金黄，捞出备用。

2、锅中留底油，放入生姜、大蒜炒香，再加入五花肉、笋片翻炒均匀。

3、调入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4、最后收汁，加入葱花即可。

鲜竹笋拌黄瓜

鲜竹笋拌黄瓜是一道清爽可口的凉拌菜，简单易做，非常适合夏天食用。

【食材】

- 鲜竹笋200克

- 黄瓜1根

- 大蒜、香菜适量

- 盐、糖、醋、生抽、香油适量

【做法】

1、鲜竹笋去壳，切片，焯水备用；黄瓜切片。

2、将笋片、黄瓜放入大碗中，加入蒜末、香菜、盐、糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。

就是鲜竹笋的家常做法大全，鲜竹笋作为一种美味食材，不仅能丰富我们的餐桌，还能为我们的身体提供丰富的营养，学会这些家常做法，相信您一定能将鲜竹笋的美味发挥得淋漓尽致，让家人和朋友大饱口福。