平凡中的不平凡

在我国广袤的大地上，生长着许多神奇的植物，它们不仅妆点了大自然，还为人类提供了丰富的药用价值，马齿苋便是这样一种植物，它看似平凡，却拥有着不平凡的药用功效，自古以来就被人们誉为“长寿草”。

马齿苋，又名长寿菜、五行草，为一年生肉质草本植物，广泛分布于我国各地，其叶片肥厚，呈马蹄状，因此得名“马齿苋”，在我国，马齿苋有着悠久的栽培历史，早在两千多年前的《神农本草经》中就有记载，称其具有清热解毒、凉血止血的功效。

马齿苋的药用价值

马齿苋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、维生素等，尤其是维生素A、维生素C和胡萝卜素含量较高，具有很好的保健作用。

在药用方面，马齿苋具有以下几大功效：

1、清热解毒：马齿苋性寒，有清热解毒、凉血消肿的作用，适用于治疗热毒引起的各种症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡、痈肿疮毒等。

2、利尿通淋：马齿苋具有利尿通淋的功效，适用于治疗湿热蕴结所致的小便不利、尿痛等症状。

3、凉血止血：马齿苋具有凉血止血的作用，可用于治疗血热妄行所致的各种出血症状，如便血、尿血、崩漏等。

4、抗菌消炎：马齿苋具有较强的抗菌消炎作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌有较好的抑制作用。

5、降低血糖：马齿苋中的多糖类成分具有降低血糖的作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

6、预防心血管疾病：马齿苋中的不饱和脂肪酸、维生素E等成分，具有降低血脂、软化血管、预防心血管疾病的作用。

马齿苋的食用方法

马齿苋不仅可以药用，还可以食用，它的嫩茎叶可作蔬菜，可凉拌、炒食、做馅等，下面介绍几种常见的马齿苋食用方法：

1、凉拌马齿苋：将新鲜马齿苋洗净，用开水焯熟，捞出沥干水分，加入蒜泥、盐、醋、香油等调料，拌匀后即可食用。

2、马齿苋炒蛋：将新鲜马齿苋洗净切碎，与鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐、胡椒粉等调料，炒熟即可。

3、马齿苋包子：将新鲜马齿苋洗净切碎，与猪肉馅搅拌均匀，加入葱、姜、盐、酱油等调料，包成包子蒸熟即可。

4、马齿苋炖肉：将新鲜马齿苋洗净切碎，与猪肉一起炖煮，加入适量盐、胡椒粉等调料，炖熟即可。

马齿苋的保健作用

马齿苋不仅具有丰富的药用价值和食用价值，还具有很好的保健作用，以下是马齿苋的几个保健作用：

1、延缓衰老：马齿苋中的抗氧化成分，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，能清除体内的自由基，延缓衰老。

2、预防癌症：马齿苋中的微量元素硒具有抗癌作用，能抑制肿瘤细胞的生长。

3、增强免疫力：马齿苋中的多糖类成分，能增强机体免疫力，提高抗病能力。

4、保护肝脏：马齿苋具有保肝作用，能降低肝脏损伤，促进肝细胞再生。

5、促进睡眠：马齿苋中的某种成分，具有安神、促进睡眠的作用。

马齿苋是一种具有丰富药用、食用价值和保健作用的植物，它看似平凡，却能为人类带来诸多益处，在日常生活中，我们可以充分利用马齿苋的这些优点，让这种不平凡的植物为我们的健康保驾护航。