岚山海虹：春日鲜美正当时

来源：齐鲁壹点 作者：齐鲁壹点

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发布时间：2021-03-03 11:46:12

[摘要] 齐鲁晚报·齐鲁壹点记者徐艳王晨见习记者朱子琦三月沐风，春寒料峭。3月1日下午，日照市岚山区竟下起了小雪。院子里靠墙角处，摆放着一口窄长形状的锅，锅里煮过海虹的汤水还泛着热气。旁边一筐筐盛满了煮熟的海虹，开着口，露出肉，鲜香味四溢。“锅刚刚停火，这边煮熟的海虹，送到里面的加工间，有工人负责扒肉。扒好

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者徐艳王晨见习记者朱子琦

三月沐风，春寒料峭。3月1日下午，日照市岚山区竟下起了小雪。院子里靠墙角处，摆放着一口窄长形状的锅，锅里煮过海虹的汤水还泛着热气。旁边一筐筐盛满了煮熟的海虹，开着口，露出肉，鲜香味四溢。

“锅刚刚停火，这边煮熟的海虹，送到里面的加工间，有工人负责扒肉。扒好的肉要再进行清洗、分拣、单冻、速冻，最后按客户的需求，分别进行包装。”岚山区一家海鲜加工厂工作人员李女士介绍说。

日照靠海，日照人更是离不开海货。一个小小的海虹，不起眼，却能填满市民的三餐饮食。有的喜欢买新鲜的海虹，自己回家煮；也有图省事，直接买加工处理过的海虹产品。岚山区就有不下十家这样的海货加工厂，通过简单的初级加工，让剥开壳的海虹肉，走向千万家的餐桌，满足着“吃货”的味蕾。
厂院里，散落的几处位置被塑料薄膜遮盖起来。“遮盖的都是晒干的海虹肉，今天天不好，没法晾晒了。经过晒干处理后的海虹干，也很抢手。大家买回家，都不需要加热，配着菜肴，直接吃，是越嚼越香。”李女士向记者讲道。

冷藏间里，机器有条不紊地工作着。“分拣，可以筛掉一些杂质和颗粒不饱满的海虹肉。再将一粒粒优质的海虹肉在零下38度的气温条件下，单冻十多分钟左右。单冻好的海虹肉一起在零下28度的冷冻间速冻24小时。”正在一旁检看加工流程的工作人员王先生介绍道。从年前的12月底开始加工海虹，到现在已有小两个月，海虹的加工还得再有一个多月才会结束。

海货加工品，一头连着日照，另一头牵引着全国各地的客户群体。“我们的订单来自全国各地。那些不沿海的城市市民朋友，平时买海鲜的机会少。批发商订些加工好的、易储存的海货，又不影响口感，价格又优惠，深受大家的喜欢。”李女士说。
趁着三月阳春天，不如一起品品岚山海虹的鲜美。晒干的海虹干，冷冻的海虹肉，刚捕捞的鲜海虹^^^^^^各式各样，应有尽有。满满一口海虹肉，亦是日照市民的小幸福。

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