二十年韩餐馆都开成精了！能在辽宁省获奖的东港菜，是什么水平？

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发布时间：2020-09-26 15:36:01

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[摘要] 上周做东港攻略里有家宝藏店铺，忍不住来给你们单独分享下！说实话，刚听到这家是在东港开了20年的韩餐老店时，内心是波澜不惊的……一家韩餐馆，再好能怎么好？驱车半个小时到店，一进门，这全实木包裹的装修风格，透明水晶大吊灯……这，确定不是洗浴中心吗！一家韩餐馆，墙上随处挂着的是巨大的招牌菜灯箱：韩式锅包肉

上周做东港攻略里有家宝藏店铺，忍不住来给你们单独分享下！

说实话，刚听到这家是在东港开了20年的韩餐老店时，内心是波澜不惊的……一家韩餐馆，再好能怎么好？

驱车半个小时到店，一进门，这全实木包裹的装修风格，透明水晶大吊灯……这，确定不是洗浴中心吗！

一家韩餐馆，墙上随处挂着的是巨大的招牌菜灯箱：韩式锅包肉

点菜区里不是生卤大虾，就是黑椒牛肉，干锅花菜……要不说还以为是家中餐馆

都说东港每家店都吃海鲜，这家居然就没有……整个冰鲜区都在冰柜里码着

惟一一个活海鲜区域，卖的竟然是虾爬子和鳗鱼

海鲜区外面还摆着时令鲜红蘑，居然还有这种不在菜单上只能靠时节点的菜

往右一看，发光板上还有日料！？取名“上菜鳗”是什么意思……本来想尝尝，一看这名字，成功劝退

万万没想到的是……这家竟然还有自酿的精酿啤酒

看这专业的设备，很难想象它存在于一家韩餐馆里……这都够开一家精酿酒吧的了

行吧，老板，这第一印象够让人记忆深刻了……请把你们的镇店之宝全拿出来

这一大桌子上齐的时候，同行所有人都觉得，今天这顿饭要不一般了
石烧 · 牛肋排
这是第一道点菜时没当回事，上桌之后大家都惊了的菜
一整块牛肋排还带着骨头，铁板的热度和肉激发出滋滋啦啦的声音

肉块几乎是铺在上面的，厚度大概两三厘米，下面铺了一层洋葱打底

夹起一块肉，天呐！这肉怎么“丢丢当当”的，也太嫩了吧

咬一口，果然肉质细嫩，几乎达到入口即化的程度……牛油混着肉的香味充满了整个口腔
所有人都惊叹，这道菜绝对来这必点了

烤·猪蹄
烤猪蹄是这家店的明星菜品，服务员说：“许多外地顾客来吃完，回去后依然想着吃这口，店里会做好抽真空快递过去……”

刚出炉的烤猪蹄，还热乎着呢，刚上桌，同行的小姐姐就直接上手抓了一块
夹起来仔细一闻，还有种焦香

沾满椒盐粉和辣椒面塞进嘴里，吃得一脸陶醉……皮烤得糯糯的，一咬很 Q ，还有肉汁，绝了！走的时候还真想打包几袋回去

韩式 · 锅包肉
外表看上去和东北的老式锅包肉没什么区别，实际关键是用了韩国的炸粉

韩国的炸粉一上嘴就立刻感受到区别，一咬“嘎吱”一声，嚼起来酥酥脆脆的，肉片和面糊间还带空隙……还真是和咱们的锅包肉不一样！

“盐焗小人仙”真不是吹，上桌立刻闻到了盐焗的鲜香味，可老！香！了！

据说这道菜在这家是首创，当年参赛获了奖之后，东港当地就有不少这种海鲜做法了

开壳一看，里面肥硕饱满的小仁仙干干净净，入口肉质略有嚼劲，盐经过炙烤之后的鲜香味浓郁
而且盐焗的做法，最大程度的保留了小仁仙的原汁原味，还特别适合下酒

这几道轮番惊喜的菜还不算完，服务员端上来一盘据说菜牌上根本没有马上要送去参赛评奖的种子选手：“荔枝虾球”
荔枝虾球？大家都以为是自己吃过的那种“荔枝虾球”，没想到，菜一上来都懵了

这不就是荔枝吗……这长相，分明就是荔枝啊
表皮是炸过的触感，像荔枝皮似的一粒一粒的还带小气孔

一咬外皮酥脆，虾肉里面居然还包着一口汁水
根据大家多年“吃饭经验”，分析出个中奥秘，是用一种巧妙的技术将汤汁锁在虾球中

“石锅海胆豆腐”，这道是很多海鲜菜馆都有的菜品

上桌就“咕嘟咕嘟”冒着热气，海胆与鲜嫩的豆腐一起炖制而成的

豆腐浸润着汤汁，露出白花花的里面，加上海胆和虾米，入口无敌鲜嫩！

二十年韩餐馆都开成精了！能在辽宁省获奖的东港菜，是什么水平？