秋初，晚风甚至还带了些夏日的余温。在这样的环境中，在窗前小酌一杯葡萄酒或是吃几粒冰镇的葡萄，看晚霞，看日落，是很多人喜欢、向往的生活。

葡萄酒的品牌很多，想要酿造出好喝的葡萄酒，就必须使用优质的葡萄。很多人认为法国的葡萄最为上等，其实不然，山东大泽山也被称为“中国的波尔多”，大泽山葡萄也在国内外极富盛名。今天我们便来聊一聊胶东半岛地区产出的大泽山葡萄。

大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇，其口味比较独特:酸甜适宜，吃到嘴里不会非常软糯，反而有种剔透的口感。从外观方面来看，大泽山葡萄色泽亮丽，就像一颗颗玛瑙一般。从葡萄的品质上来看，大泽山葡萄的皮比较薄，肉质很鲜嫩。

大泽山的果农正在采摘葡萄

在上述优点的加持下，大泽山葡萄得到了广大消费者的青睐，成为了一项极有地方特色的胶东农产品。

优质葡萄的硬件基础:栽培环境优越

中国的丘陵地貌比较多，但像大泽山这样独特的地貌条件却比较少见。大泽山地区山脉绵延不绝，覆盖百余平方公里。大泽山葡萄主要集中种植于山麓地带，以山麓西侧为主要种植区。这部分地区的山脉像一道天然屏障一样阻隔了大部分来自西北方与北方的冷空气影响，十分有利于葡萄的生长。放眼到整个中国来看，想大泽山这样适合种植葡萄的地方还是比较少的。

大泽山实拍

葡萄的生长还需要丰富的水源，大泽山地区水源丰富，有天然形成的水库。为葡萄的生长发育提供了丰富、优质的水源。

除此之外，由于山地本身的土壤条件为棕壤，含有大量的矿物质及微量元素。这样的水土使得大泽山地区的葡萄富含矿物质，并含有多种的氨基酸、维生素和抗坏血酸，含糖量也非常高。

好山好水育优质葡萄

大泽山葡萄的超高品质还得益于当地果农精心的培育，在种植葡萄时，要分下面几个步骤。

第一步得育苗，选择地势较为平坦的地区栽种幼苗，其土壤必须肥沃，这样才有利于幼苗的成长。

第二步搭架。架子的高度必须适合葡萄的生长，要求必须根据葡萄的特性选择合适的篱架高度。

第三步栽种，栽种的时候要注意苗间距，要在合理利用了空间的基础上又不要妨碍幼苗的光合作用，这样才有利于葡萄植株尽快长高。

果农给葡萄藤剪枝

最后要注意肥料，催芽肥、花前肥、膨果肥以及增色增糖肥的含量和用法都是不同的，我们必须注意施肥的时间和用量。

到这一步之后还不够，还要耐心、细心地注意葡萄植株的后续管理，按时掐枝摘心，到夏末秋初才能品尝到优质的大泽山葡萄。

大泽山实拍

一年一度秋风起，大泽山的葡萄总是在等着每个消费者的品尝。直到现在，到大泽山吃葡萄，顺便观一下沿途山景，已经成为了金秋大火的一条旅游线路。

农产品有话说

金秋时节，看着唯美的秋景，嘴里再含着颗晶莹剔透的大泽山葡萄，的确是一件非常幸福的事情。