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    黄岛吃海鲜必修课,如何好吃又划算?

    来源:青岛市文化和旅游局   作者:青岛市文化和旅游局

       阅读:449

       发布时间:2016-06-22 16:42:25

       评论:0

    [摘要] 夏天,大概是一年中最适合吃吃喝喝的季节了。而黄岛,大概是所有城市最值得寻觅美食的地方了。黄岛的夏天最离不开的不是空调,不是大海,而是隐藏在这里的海鲜盛宴! 如果你对黄岛的印象还只停留在啤酒、烧烤上,那你一定算不上是一个称职的吃货。这是小编特意为你定制的骨灰级美食攻略,带你领略鲜活的黄岛风味,在这里痛痛

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    夏天,大概是一年中最适合吃吃喝喝的季节了。而黄岛,大概是所有城市最值得寻觅美食的地方了。黄岛的夏天最离不开的不是空调,不是大海,而是隐藏在这里的海鲜盛宴

    黄岛吃海鲜必修课,如何好吃又划算?


    如果你对黄岛的印象还只停留在啤酒、烧烤上,那你一定算不上是一个称职的吃货

    这是小编特意为你定制的骨灰级美食攻略,带你领略鲜活的黄岛风味,在这里痛痛快快地吃上三天三夜吧

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    ↓↓↓积米崖码头【关键词:便宜、新鲜、自购、丰盛】

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    积米崖码头作为特别推荐,不仅海鲜品种齐全,而且价格也实惠。在这里,各种高中低端的海鲜都能买到

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    本地渔民一般早上4-5时出发,5-6时就能赶回来,因此要想购买本地的海鲜最好在上午5-9时前去;到了下午3-4时,来自批发市场的外来货占据市场

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    遇到这么新鲜的海货,是不是心里急不可耐了?约几个知心好友,买几斤刚上岸的生猛海鲜,由海鲜大排档的专业厨师做一桌专属自己的大餐,享受“尝海鲜、观海景、采海货”的积米崖特色餐饮氛围

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    优点:海鲜品种多、新鲜、客流多,公交方便,用餐环境较好特别提醒:2016年6月1日12点起到9月1日12点止,渤海伏季休渔为期3个月,故有不少海鲜暂缺

    交通指引:从胶州湾隧道收费站出来以后,沿滨海大道向西行驶约15公里,在昆仑山路路口左转走到头;乘黄岛202路、开发区27路、开发区51路到积米崖公交车站下

    香港鲤鱼门海鲜城【关键词:自助、性价比高、种类多样】

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    青岛康大(香港)鲤鱼门国际海鲜城,位于滨海大道1888号,一层为渔人码头全海景无国界自助餐厅,云集世界各国风情海鲜美食

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    这里的螃蟹、大虾、海螺、扇贝等海鲜,均为鲤鱼门海鲜自己选购世界各地的生猛海鲜,然后交由名厨现场加工,保证新鲜度不打丝毫折扣

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    坐在浪漫的欧式大厅里,摆上各类海鲜,配上鲜榨果汁,外加各类小吃,舒爽的满足感油然而生

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    优点:服务赞,应该是黄岛区性价比最高的自助了,环境很好,海鲜供应量足交通指引:滨海大道1888号(新区展馆对面,东方影都西侧)电话:0532-87138888

    嘉禾优品海味轩【关键词:价格实惠、生鲜自选、坏境优雅】

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    海味轩位于金沙滩路与天目山路十字路口交汇处,毗邻金沙滩景区,店内环境幽静,有新鲜自捞海鲜,特色海鲜锅

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    满满的一大锅鲜活海鲜,配上锅底浓浓的大骨汤,就是鲜香十足的味道,回味无穷。(备注:真的是好大一口锅!)

    优点:特色大锅海鲜,海鲜新鲜,味道鲜美交通指引:天目山路63号(天目山路与环岛路交汇处,金沙滩壹号斜对面,近金沙滩啤酒节)电话:0532-86821888营业时间:9:30-2:30;4:30-21:00海之味渔村大锅(大锅蒸海鲜)【关键词:大锅海鲜、新鲜食材、吃法新颖】

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    用肉汤蒸出海鲜的鲜!当海鲜汤汁流到下面的骨头汤里,又成了鲜香结合的美味

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    锅底是棒骨,提前炖好的,先放炖好的棒骨作锅底,篦子上放海鲜,海鲜分类,按照熟的时间长短,比如说海蛎子、海虹、蛤蜊、蛎虾开锅5分钟熟,笔管鱼、小海螺、扇贝开锅7分钟熟

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    然后就有了这个步骤:开锅后放入笔管鱼、小海螺、扇贝2分钟,再放海蛎子、海虹、蛤蜊、蛎虾5分钟,关火,起锅

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    一个时间,一锅全熟,香醋、辣根、葱末、香菜末、胡椒粉等调料,喝汤确实美味

    优点:大理石的桌子,盖着传统的木质锅盖,锁住了海鲜原有的鲜汁;配合海鲜的姜汁,可以保护肠胃,减少不习惯吃海鲜的人的肠胃反应交通指引:庐山路江边诱惑北侧(江边诱惑)电话:0532-68979529

    海鲜大咖岛城一号【关键词:分量足、麻辣鲜香、海鲜新鲜】

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    海鲜吃到饱是什么感觉?辣的过瘾是什么味道?吃不惯辣,来尝尝酱香味如何

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    来这里体验一下,摆出来的不是海鲜,是诱惑。诱惑着你的胃口与双手,你唯一要考虑的是如何才能停下来吃的速度

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    优点:分量十足,辣的过瘾,香的入味交通指引:紫金山路330号(八色家旁)

    电话:0532-85005111

    温馨提醒:因季节等特殊原因,就餐前请电话咨询老板

    购买海鲜注意事项

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    1. 避免遭遇缺斤少两被宰的情况:购买海鲜时随身带一瓶250毫升的矿泉水,等量对比

    2. 货比三家,多询价,多对比

    3. 在称重前把装海鲜的塑料袋底部用手抠个洞排水,以免让水压了称!买贝类、螺类或是虾类,可以边挑拣边放在漏水的塑料筐里,让鲜活的它们自己把海水吐出来

    4. 还有最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候,千万别忘记了自己的包,防盗是出门第一要务

    各类海鲜的地道吃法

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    好不容易选好了各种鲜活海鲜,可是不确定到底哪种方式加工最好,看完下面的内容,你就是地道的吃货啦。首先,告诉你,要根据季节选择海鲜

    春天3-5月吃鱼

    夏天6-8月吃海胆、鲍鱼

    秋天9-11月吃虾和蟹

    冬天12月-次年2月吃牡蛎(海蛎子)

    加工方法

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    1.扇贝:推荐蒜蓉粉丝蒸。

    2.基围虾:白灼、辣炒和椒盐都可以。

    3.海螺:辣炒最佳。

    4.龙虾:最好头部拿来熬粥,尾部清蒸;或者全部开边蒸也还不错,原汁原味。(提醒:如果老板建议你把龙虾椒盐或者麻辣,可能他已经把你买的鲜活龙虾换成死的了,需要用重味来掩盖。)5.海胆:蒸鸡蛋。(提醒:海胆和鸡蛋就是标配,不要相信有的老板另外收鸡蛋的钱。)

    6.石斑鱼:清蒸,喜欢吃鱼的一定要来一条

    7.生蚝:蒜蓉。

    8.鱿鱼:辣炒、白灼都可以,完全不同的味道

    9.四角豆、五指山野菜:清炒。

    吃海鲜小贴士

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    注意:吃海鲜时搭配白酒最适合,不宜搭配啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多尿酸从而引发痛风;吃海鲜后,在1小时内最好不要食用冷饮、西瓜等凉性食品,而且不要马上去游泳;海鲜富含高蛋白,如果对蛋白质过敏,请不要贪食哦(海鲜中毒即由此引起);如果海鲜过敏,多喝热水促进代谢,不要再吃虾蟹,以及菠萝蜜、芒果等易上火的热带水果

    转自掌上西游

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