以花入馔

自古便是风雅之事

《诗经·采蘩》里的“蘩”

指的是白色小野菊

《离骚》中，亦有“夕餐秋菊之落英”的名句。

菊花花瓣富含18种氨基酸

维生素A、B、C、E

以及钙、铁、锌、镁等微量元素

具有延年益寿、美容等功效。

金秋十月，崂山北宅的鲜食菊花迎来盛花期，仙菊采摘作为当地新兴的特色旅游项目，吸引了不少市民游客前来登高赏金菊、品尝菊花宴。

在崂山区北宅街道毕家社区，200亩金色仙菊盛放，美不胜收。前来游玩的市民游客提着花篮采摘菊花，十分悠闲惬意。

崂山仙菊作为鲜食菊花，味美且养生，带火了山下的农家宴。当地居民开发出了菊花饼、菊花饺子等二十几个菜品，颇受市民游客欢迎。

市民李女士说，菊花饼、菊花汤、菊花饺子都不错，非常鲜美，还有甜丝丝的味道，带着家人一起来品尝一下菊花宴。

农家宴老板于前表示，菊花采摘又给我们增加了一个相当大的项目，一个月将近两三万，基本上增加了百分之八十。进入秋天了，天气转凉，今年又推出了鱼丸菊花汤，特别暖胃、养生。

北宅有“水果之乡”的美誉，崂山仙菊是继樱桃、杏子、桃子等水果之后的又一项富民增收的农产品。如今在北宅，鲜食菊花种植面积已达200亩、40万株，仙菊采摘也成了当地新兴的特色旅游项目，每年可以带来经济效益二百万元。

崂山仙菊种植户李世嘉说，十月一开始到十一月上旬，拉长了旅游季。下一步在周边再扩大一部分种植面积，进一步开拓菊花深加工，打造“崂菊”品牌。

青岛新闻广播FM1076

崂山仙菊秋意浓，可赏可食乐趣多。（记者：李心驰）#青岛新闻#本地新闻

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菊花入馔，这些做法你知道吗？

食用菊花最常见的方式，是菊花茶：

泡茶常用的菊花品种有杭白菊、甘菊和黄菊之属。其中杭白菊主攻清肝明目，黄菊胜在疏风散热，甘菊则擅长解毒消炎。近来市面上还流行一种产自江西的金丝皇菊，形如绣球，色如黄金，因“一朵泡出一杯茶”在抖音上尤其火爆。

此外，菊花还能做成各色糕点：

把马蹄粉以适量清水溶解后，倒入花瓣花汤，大火蒸至完全透明即熟。离火后片刻，铺撒另一层新鲜菊花瓣。

最后用湿的细棉布把枸杞子抹擦干净，快刀细剁成朱红砂状后撒在菊花糕中。一块清澈淡黄，点染生色的菊花糕便成了。

青岛新闻综合广播融媒记者 李心驰

星标新闻君

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