小时候接触到的丸子就是狮子头，那个时候只有在办酒席时，偶尔才能见到，狮子头的个头如拳头般大小，肉沫和藕丁一起和制，炸得焦黄，然后淋上泡椒制作的鱼香汁真的是人间美味，那个时候就喜欢这样的口味，狮子头做得好吃也会有很多食客来认可，在蒙阴的一家集市上，69岁的老爷子制作的丸子深受食客们的喜爱。

名气响当当

老爷子的店铺在当地很出名，一家四代都是自作丸子，一代传一代，到如今已经有一百多年的历史，属于传统老字号店铺，而且店铺已经被列入了国家非物质文化遗产，名气相当大，店里的丸子卖的是2元一碗，大概有十二个左右，分量十足，其他的炒菜价格因菜而异，荤菜一般都是30元，豆芽素炒8元，价格很亲民，一餐下来，三十几块就能吃得很丰富。

制作食材

店里的丸子其实并不是肉丸，它是萝卜和豇豆的产物，打成泥，然后调入酱料即可，下入油锅中炸制金黄，一个一个的非常美观，在高峰期的时候满满的两大锅都煮满了丸子，食客需要就打上一份，方便快捷，如食客需要炒菜，师傅也是快速小炒，一个锅一道菜。

鲜美口味

每个食客一碗丸子这是标配，然后加上一个馍，一道炒菜就很丰富，丸子在锅中炖煮得很软烂，入口即化，香味扑鼻，带有淡淡的焦香，丸子可以直接食用，也可以加点辣椒让味道更加丰富，不那么单调，店里的炒菜都是家常的口味，好在火够大，锅气够足，味道还是挺美味的，如果这些都不能满足自己的胃，加上一个馍，肯定能顶饱，还很富足。

作为非物质文化遗产，店里人气从来都是有增无减，每天到点都会有不少的食客来店里就餐，根本忙不过来，很多排队的食客从来都不会吵闹，那是因为老板的食材充足，店里的空间只能容纳少量的食客，更多的还是在店外，一个像农贸市场摆摊的地方都会被老板租用，很是气派，密密麻麻的人头。

经过四代的传承，老板始终保持着传统手工艺，坚持以品质为主，每天都能提供美食给食客，对自己负责，对祖辈负责，也是对食客负责，作为美食传承着，这才是该有态度，该有的风范。