山东美食大全—临沂蒙阴光棍鸡

来源：金曲回响每一天 作者：金曲回响每一天

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发布时间：2020-05-12 15:07:24

[摘要] 说到鸡的做法，各地均有不同，而在山东就有上百种。今天来看看我们亲爱的蒙阴光棍鸡！临沂炒鸡的历史悠久，风味独特，蒙阴光棍鸡就是其中之一。正宗的做法，对选料要求非常严格，必须是一年的散养小公鸡，现在有很多都做不到了，口味也会有折扣。然后将公鸡剁成小块，加各种香料用铁锅炒制，出锅前一定要放辣椒，可以提味，

说到鸡的做法，各地均有不同，而在山东就有上百种。今天来看看我们亲爱的蒙阴光棍鸡！

临沂炒鸡的历史悠久，风味独特，蒙阴光棍鸡就是其中之一。正宗的做法，对选料要求非常严格，必须是一年的散养小公鸡，现在有很多都做不到了，口味也会有折扣。然后将公鸡剁成小块，加各种香料用铁锅炒制，出锅前一定要放辣椒，可以提味，增加食欲。

铁锅炒制
出锅装盘，呈现到您的面前，俗话说美食用美器，你会选择哪一种？

砂锅盛美食

小家碧玉的瓷盘

豪迈的大盆
哈哈，有选择恐惧症吧！我当然选择用大盆装盘了，这才吃的过瘾。鸡肉嫩而不柴，色泽红艳青翠，味道浓郁，可以根据口味加入辣椒。我喜欢特别辣的，您呢？
说到光棍鸡的叫法，据说当年创始的饭店，只有男员工，而且食材又是小公鸡，食客就戏称为“光棍鸡”，后来味道可口，流传开来，光棍鸡的名声也就传开了。世易时移，现在“光棍”也成了一种“时尚”，“光棍节”也应运而生。

有机会去蒙阴，在欣赏美景之余，一定要尝一尝哦！#我要上头条##临沂头条##吃心不改#

山东美食大全—临沂蒙阴光棍鸡