鲁南苏北著名的美食～马头烤牌，酥脆喷香！

来源：美食密探祥哥 作者：美食密探祥哥

阅读：662

发布时间：2020-07-27 16:19:24

[摘要] 鲁南苏北著名的美食～马头烤牌，酥脆喷香！你吃过吗？今天中午在开源路与金坛路这边买菜时，偶然看到有一家卖马头烤牌的店面，店面不是很显眼，而且还被东面的店铺给遮挡了。这家做马头烤牌的是一对夫妻，俩人在50岁左右，系郯城县马头镇人，之前开过饭店，也做过烤牌，年后来临沂开的这个马头烤牌店，专做马头烤牌。

鲁南苏北著名的美食～马头烤牌，酥脆喷香！你吃过吗？

今天中午在开源路与金坛路这边买菜时，偶然看到有一家卖马头烤牌的店面，店面不是很显眼，而且还被东面的店铺给遮挡了。

这家做马头烤牌的是一对夫妻，俩人在50岁左右，系郯城县马头镇人，之前开过饭店，也做过烤牌，年后来临沂开的这个马头烤牌店，专做马头烤牌。

现在因为城区不让用碳火，所以都用上了专用的烤牌炉，很方便也很环保，而且效率也很高，比之前用碳火的要轻松一些了。

刚出炉的马头烤牌，外表烤炙的微黄，上面一层的芝麻，里面有擀面时放入的花椒、食盐的调料，咬一口酥脆好吃，嚼一下唇齿留香，就是不吃光闻，就已经勾起了肚子里的馋虫。

因为我早上没有吃早餐，花了6块钱，买了6块刚出炉的烤牌，跟老板聊天的功夫就干吃了两块，真香啊；剩下的带回家给媳妇孩子尝尝，如果刚出炉的烤牌，要是配上羊肉汤，简直就是绝配。

马头烤牌又名朝牌。是山东省郯城县马头镇有名得地方特色小吃，其口感咸香独特，深受马头及其周边居民的喜爱，也是鲁南、苏北地区的有名美食。

马头烤牌（朝牌），因其形与古代封建社会大臣上朝用的笏（hu）板（朝见君王时，双手执笏，记录君命），马头文人墨客遂以朝牌命之。

被称为鲁南有名的地方美食马头烤牌，你吃过吗？有时间路过这里，买点尝尝吧！1块钱1个，好吃不贵才是硬道理！

一座城，千万种味道，分享美食和美食背后的故事。

大家好，我是祥哥。如果你是美食商家（店铺），可以联系我们团队试吃；如果你是美食侦探（吃货），可以联系我们，为我们指引方向，推荐你心中的美食店铺。

关键词： 马头酥脆苏北也很郯城县