糁、炒鸡、羊肉汤，这是临沂三区九县的全部美食，值得收藏

临沂是一个比较会吃的城市。如果选择高档点的酒店，有蓝海大饭店（兰山区、北城新区各一家）、铂尔曼大酒店（兰山区）、江泉大酒店（位于罗庄区），这些酒店都有中、西餐不同的特色餐厅，满足聚餐、商务、接待等各类人士对于“吃”的需求。相对于这些高档酒店，我还是喜欢临沂地区的一些老店，虽然有些店铺不起眼，但绝对是临沂美食的“担当”。

在临沂市区及各个县区，都有几家有名的老糁馆，在临沂市区，当属朝阳糁馆和于家糁馆最出名。不仅仅是老店的招牌，更重要的是味道。如果你有兴趣的话，可以去体验一把头锅糁，就是当天的第一锅糁汤，也是于家糁馆的特色。作为临沂人， 我第一次去喝头锅糁，是在冬天的凌晨三点，头锅糁的感觉就是，略酸，味道很香。

早餐除了糁配油条，临沂所管辖的县城美食也强烈推荐下。蒙阴，属于临沂的一个县城。我吃过河间的驴肉火烧，也吃过潍坊的脆皮肉火烧，更吃过北京的卤煮火烧，这些都属于一等一的餐饮美食，但在我心中，蒙阴县鲜肉火烧更符合我个人口味。再加上葱花、辣椒、醋、鸡蛋调制的配料，别提多带劲了。

临沂人喜欢吃鸡，众所周知。炒鸡、炖鸡、烧鸡、烤鸡、炸鸡，鸡的做法很多，在临沂最出名的吃法当属炒鸡和炖鸡了。当然，鸡肉香不香，选种很重要，选用当地土生土长的草鸡，配合各种比例调整的香料，一盘香喷喷的炒鸡就出锅了。来了客人，一盆炖鸡是不可缺少的，临沂人至今沿用木柴铁锅炖鸡的方法，让炖鸡的味道格外出众。在临沂市区，比较有名的炒鸡店是王小二炒鸡、高伟炒鸡等。

因为吃鸡，草鸡子最好吃，我就推荐个山里的炒鸡。蒙山山前山后的鸡因散养而肉质鲜美，也诞生平邑胡家庄回锅鸡、蒙山全鸡、蒙阴光棍鸡这些响当当的地方名吃。

来自的光棍鸡，也是最出名的付老大光棍鸡。听传言，光棍鸡最早的制作人员均是男性，而鸡又选择公鸡，故称光棍鸡。最后用馒头蘸着汤汁吃，太有味了。

在很多外地人眼中，临沂人都吃煎饼。其实不然，毕竟煎饼这种难咀嚼的食物，也考验着很多人的面部神经。餐厅的话，可以去煎饼卷大葱那个店，至于小店嘛，我推荐解放路九州肯德基对面的正宗里脊卷煎饼。这家店的图片一只没拍过，就放个机器加工的小米煎饼的图吧。

在临沂的各个角落，你都能碰到关于吃的文化。你可以选择街角小店，三五好友，街头小吃我喜欢沂水人叫做“羊油串”的炸串，现在临沂市区也有很多炸串店，比如小馋猫，我这里还是推荐沂水五环城小胡同里的羊油串串。

没有一只鸡能活着离开临沂，没有一只羊能活着离开临沂，可见鸡和羊在这里相当有名气。我推荐一家在罗庄区的羊汤馆，吴白庄羊肉汤馆。羊肉汤的做法主要将羊骨头用大锅熬汤，熟羊肉是单独盛的。建议要一碗30元的羊汤，自己喝羊肉足够，羊汤随便加不要钱。当然，临沂三区九县，我还有很多县区没提到，每个县城都有自己的特色。比如兰陵的羊肉汤、郯城的马头吊炉烤牌、莒南的驴肉、沂南的大庄烧鸡等，等疫情结束后，一定去吃个遍。