河东这个小摊儿，跨越半个小岛吃上一碗，也值了

来源：小岛旅食记 作者：小岛旅食记

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发布时间：2021-06-22 17:09:20

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[摘要] 煎焖子可算是泡芙的zui爱，每每路过小吃街上的焖子摊儿，总是忍不住买上一份。飘散出来的油香味光是闻上一口，就让泡芙走不动道啦。前几天突然在河东的小吃街上发现了一家很好吃的老式焖子，赶紧安利给你们！ 01 ● “20几岁”的锅铲，煎出一锅香 ● 沿着河东小吃街一路走，穿着zui特别的就是这位卖焖子的奶奶，一身干净的白

河东这个小摊儿，跨越半个小岛吃上一碗，也值了

煎焖子可算是泡芙的zui爱，每每路过小吃街上的焖子摊儿，总是忍不住买上一份。飘散出来的油香味光是闻上一口，就让泡芙走不动道啦。前几天突然在河东的小吃街上发现了一家很好吃的老式焖子，赶紧安利给你们！

01
● “20几岁”的锅铲，煎出一锅香 ●
沿着河东小吃街一路走，穿着zui特别的就是这位卖焖子的奶奶，一身干净的白色工作服很显眼，远远就能看到这一家。歪着的小摊儿也显得格外可爱。

奶奶一边翻炒着焖子和泡芙说：“原来看别人做焖子，就喜欢自己研究着做。琢磨地差不多了，才决定要开始摆摊儿，这一卖就是二十几年”。可别小看奶奶手里的这把锅铲，岁数比泡芙都要大了。

02
● 小小的黄金块，食欲的大满足 ●
要想煎出一份足够香的焖子，一定要用豆油才行。黄灿灿的豆油能让焖子煎得更香更焦脆。小而不碎的切块让每一块焖子都充分“拥抱”锅里的热油，煎出脆脆的外皮。

QQ弹弹的焖子错落着叠摞在小盒里，依次浇上麻酱、蒜汁、醋……不用凑近闻，豆油浓郁的香混合着麻酱和辣椒油味儿，直钻入鼻腔里。虽然不是什么山珍海味，但也忍不住流口水啦。

扎起一块蘸满酱料的焖子送入口中，外酥里嫩，酸辣咸香的味道散发开来。竟然就是小时候校门口那碗五毛钱的味道。如此“古老”的味道，在小岛也是不多见啦。

03
● 说在最后 ●
十年如一日，不管时间流逝的有多快，好的味道很难被人忘记。为了这一碗，又不少人开车跨越半个小岛也要吃上这一碗，只为再回味一下小时候记忆里的那个味儿。

能在小吃摊里“脱颖而出”，二十几年依旧被人们喜爱和认可，除了味道好吃，和奶奶的用心也少不了关系。好吃的味道值得在小岛上继续流传下去，满足吃货们的心。
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河东这个小摊儿，跨越半个小岛吃上一碗，也值了