山东冠县地方特色美食“啤酒鸭”，麻辣鲜香、还赠送蔬菜和面食

来源：百味小凡 作者：百味小凡

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发布时间：2020-05-12 23:46:15

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[摘要] 山东冠县地处鲁西平原、冀鲁豫三省交界处，历史悠久、饮食文化更是源远流长，在这里小酥肉汤、啤酒鸭都是比较有知名度的传统特色美食。尤其是啤酒鸭遍布大街小巷，非常火爆。啤酒鸭吃法也是涮火锅的一种，不过这种鸭锅更经济实惠！啤酒鸭吃法颇具北方特色，价格也是根据鸭肉的重量或者大小锅来定价，小凡在路过冠县时遇见有

山东冠县地处鲁西平原、冀鲁豫三省交界处，历史悠久、饮食文化更是源远流长，在这里小酥肉汤、啤酒鸭都是比较有知名度的传统特色美食。尤其是啤酒鸭遍布大街小巷，非常火爆。

啤酒鸭吃法也是涮火锅的一种，不过这种鸭锅更经济实惠！

啤酒鸭吃法颇具北方特色，价格也是根据鸭肉的重量或者大小锅来定价，小凡在路过冠县时遇见有啤酒鸭饭店，就打包了一份。

店里的红油辣椒看着挺诱人，经店老板同意打包了一点回去尝尝

打包好的啤酒鸭，鸭肉3.5斤属于大锅了，价格70元。实惠与否吃过啤酒鸭的朋友最有发言权了，还带着一大包的蔬菜，湿面条。

回到家迫不及待的把鸭肉倒入锅里，说实话鸭肉还真是不多，勉强够三人的量。至于鸭肉的味道还是要赞美一下，一口吃下去是那种香辣微麻的感觉，肉质细嫩炖的烂糊糊的入口即化。

啤酒鸭其实家常做法并不复杂，鸭子处理干净焯水，起锅烧油炒香配料，放鸭肉、啤酒、火锅底料，做法和炖鸡炖鱼火锅吃法大同小异，有时间一定要在家研究一下。

小凡说：冠县啤酒鸭还是很有名堂的，鸭肉与其他家禽肉不同，鸭肉有种腥味是不容易去除的，希望有其他好的做法的朋友来交流哦！

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关键词： 冠县啤酒鸭肉吃法山东