冠县味道·北馆陶马家滑肉片

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发布时间：2021-05-26 17:56:29

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[摘要] 在冠县的北馆陶镇，传说有三家滑肉片比较有名，分别为成河酒楼、李家和马家。前段时间骑车去北馆陶镇南关村采风，心想着来尝尝马家滑肉片，据网友留言，就在南关超市附近，找了一遍，竟然没找到，然后问了附近的人，一打听才知道原来就在这条小路上，原来这家饭店没有挂牌子，一般还真找不到这里。中午来到这小饭馆，没

冠县味道·北馆陶马家滑肉片

在冠县的北馆陶镇，传说有三家滑肉片比较有名，分别为成河酒楼、李家和马家。前段时间骑车去北馆陶镇南关村采风，心想着来尝尝马家滑肉片，据网友留言，就在南关超市附近，找了一遍，竟然没找到，然后问了附近的人，一打听才知道原来就在这条小路上，原来这家饭店没有挂牌子，一般还真找不到这里。

中午来到这小饭馆，没想到吃饭的人那么多，光等一碗滑肉片就等了半个多小时。吃饭的屋子一共有三间，想吃啥得往厨房里说一声，要不然等着也是白等。

一进厨房，发现一对夫妻正在忙碌着，和他们简短的聊了几句，大概了解了这家饭店的历史。
老先生名叫马宝平，1968年便融入了餐饮行业，当时是在莘县工作，开得是公家饭店，后来（大约1981年）回到冠县老家北馆陶镇开创了自己的饭馆，过了几年之后就搬到了南关老家，也就是现在的老屋，一直经营到现在。

老先生选用的食材都是新鲜的，很多外地的食客也会慕名而来，他干了一辈子的饭馆，其中有三样拿手菜深受大众喜爱，分别为滑肉片、麻辣鸡、边煎丸子……

我所期待的滑肉片终于出锅了，汇聚着鲜肉、山药、木耳、西红柿等食材，吃起来比较可口，不像一般饭馆的那么淡，也不像宗园家的那么酸。
吃滑肉片加俩馒头是标配，再整瓶冰镇啤酒就是高配了！

刚吃了他家的滑肉片，两位朋友又闻讯而来，非要尝尝三绝。

我们错过了饭点才来，所以不用排队就能吃到老先生的拿手菜。据老板讲，他家里早就希望他关了饭店好好享福，可是炒菜是他一辈子的爱好，一下子关门还不太习惯，幸好有老伴儿帮衬着，还能再干两年。
一般中午来的人比较多，来的也大都是回头客，到了晚上，他们一般7点半之前就关门，做不做菜随缘。

这一次，我们品尝了老板的三样拿手菜，味道确实不错。

一间老屋，一生三绝，这就是一个厨子的光辉岁月！

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