凌霄分享：这么美味的高唐小吃，你怎么能错过？

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发布时间：2016-06-20 17:32:07

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[摘要] 今天凌霄带给大家的是高唐的美味小吃，高唐的地方名吃众多。尹集镇老王寨加工驴肉已有300多年历史。清末民国时期，曾装入封闭篓中出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品进献朝廷。这么好吃的美食，你怎么能错过呢？同时，小屯糖藕、罗汉饼、清平坠面、香油馓子、老豆腐、旧城凉粉、乌枣等以其历史悠久，风味独特而远近闻名。小

今天凌霄带给大家的是高唐的美味小吃，高唐的地方名吃众多。尹集镇老王寨加工驴肉已有300多年历史。清末民国时期，曾装入封闭篓中出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品进献朝廷。

这么好吃的美食，你怎么能错过呢？同时，小屯糖藕、罗汉饼、清平坠面、香油馓子、老豆腐、旧城凉粉、乌枣等以其历史悠久，风味独特而远近闻名。

小屯糖藕

小屯糖藕以酥、脆见长，落地即摔成碎块，且香、甜兼备。
因其属麦芽类糖果、点心，营养丰富，容易消化吸收，加之味美适口，老幼皆喜，故居人多以此作为副业，冬季即开作坊大量生产。
小屯糖藕一是作为探亲访友的上等礼品；二是居家食用或招待客人；三是根据鲁西北风俗，阴历腊月二十三日送灶时用来供奉灶王爷。
罗汉饼

高唐传统名吃。属糕点类，形似月饼，无馅。
因其层层叠叠，借叠罗汉之意而得名。
清代为贡饼。
特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。
清平坠面清平镇生产空心挂面，亦称坠面。
细如猪棕，空心细长，是高唐传统名吃。
旧城凉粉也叫清平凉粉
凉粉是鲁西北地区主要冷食，也是高唐的传统名吃之一，其中尤以清平镇的凉粉为最著名。
清平镇凉粉主要原料是绿豆，制成淀粉后放入簸箩，加水搅拌成稠糊，接着用滚开水冲拌、搅熟，冷却后再用凉水浇泡。
制成的凉粉清白如玉、透亮晶莹。
喝时，将凉粉切成长形细条。
加红萝卜咸菜、蒜泥、醋、芝麻酱，配以凉水作汤。
食之防暑降温，营养丰富。

乌枣
乌枣就不多介绍了，乌枣是整个聊城市的特色产品，很多朋友都对其有所了解，乌枣的药用价值极高，是非常美味的滋补品。

高唐老豆腐又称豆腐脑。
制作精细，配料独特，别具风味。

豆腐的制作如果说没有特别之处。那么它与其它地方所不同的是卤和油。
卤用优质酱油和精盐加水入锅，入花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制；油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边除去油沫和杂物。
数小时后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。
还为爱食者备有用优等红辣椒剁碎制成的辣椒油。
配料如碗时，放少量味精。
现在，高唐老豆腐已享誉全国。
经过几千年的发展，高唐县具有鲁西风味的菜肴品种越来越多。
有些精品至今流传，成为风味独特的传统名吃。
高唐小吃不仅仅只有这些哦，还有许许多多的好吃的，需要大家去探寻哦，今天凌霄就简单的介绍这些咯，其他的小吃，大家可以去探寻一下！
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